Cookbook

the Steam Zone
™
SFS800BSS
Aasia stiilis aurutatud terve riftahven
1
Ettevalmistamine  minutit /
Valmistamine  minutit   minutit seista laskmine
2
- inimesele
Piserdamiseks õli
1 punane riftahven (kaal 1,5 kg, pikkuselt plaadile mahtuv), roogitud ja uimed eemaldatud
3 cm tükk ingverit, ribastatud
1 keskmine punane tšilli, seemned eemaldatud, peenelt viilutatud
2 laimi, kooritud ja lõigatud viiludeks
3 spl heledat sojakastet
1 spl Hiina toiduvalmistamise veini (Shao Xing)
1 tl tuhksuhkrut
1 tl seesamiõli
1 roheline sibul, ribastatud
½ tassitäit koriandrit
¼ tassitäit praetud šalottsibulaid (valikuline)
Valmistamine
Määrige aurutusalus kergelt. Tehke kalasse
mõlemalt küljelt ristlõige. Pange kala
alusele ning täitke poole ingveri, tšilli ja
laimikoorega. Pange ülejäänud segu kalale
peale. Pange aurutile peale roostevabast
terasest aurutuskaas.
Täitke veeanum kuni tähiseni MAX külma
kraaniveega. Vajutage nuppu STEAM ja
valige LOW. Vajutage noolt ülespoole ja
valige  minutit. Vajutage START.
Pärast aurutamise lõppu laske kalal veel
 minutit kaane all seista. Kui kala ei ole
täielikult küpsenud, aurutage seda veel
- minutit või kuni kala on valmis.
Vahepeal pange väiksesse kastrulisse
sojakaste, Shao Xing vein, suhkur ja
seesamiõli ning kuumutage neid keskmisel
kuumusel, kuni suhkur on sulanud. Pange
kõrvale ja laske veidi jahtuda, seejärel
segage hulka roheline sibul.
Libistage kala ettevaatlikult taldrikule ja
pange lusikaga kaste peale. Laotage kala
ümber koriander ja praetud šalottsibulad
(soovi korral). Pigistage peale värsket
laimimahla ja serveerige kohe.
1.
2.
3.
4.
5.
Nõuanne:
Serveerige koos aurutatud riisi ja aurutatud
brokkoliga.