Cookbook

the Steam Zone
™
SFS800BSS
Aurutatud karamellikreem
1
Ettevalmistamine  minutit / Valmistamine  minutit
2
 inimesele
Karamell
½ tassitäit (110 g) suhkrut
Kreem
3 muna (60 g üks muna)
300 ml täispiima
200 ml koort
⅓ tassi (60 g) suhkrut
1 tl vanillipastat (või vanilliekstrakti)
Serveerimiseks
Soovi korral mustikaid
Valmistamine
Karamelli valmistamiseks pange väiksesse
kastrulisse suhkur ja  spl vett. Kuumutage
keskmisel kuumusel pannil aeg-ajalt
segades, kuni suhkur on lahustunud.
Suurendage temperatuuri veidi ja keetke,
kuni suhkur on muutunud merevaiguvärvi.
Ärge segage.
Jagage karamell kiiresti nelja
ramekin-vormi vahel, kallutades neid, et
karamell ühtlaselt jaotuks. Pange kõrvale.
(Olge väga ettevaatlik. Karamelliseeritud
suhkur on väga kuum.)
Kreemi jaoks vispeldage munad, piim, koor,
suhkur ja vanillipasta kausis ühtlaseks
seguks. Valage segu läbi peene sõela suurde
mõõtekannu.
Jagage segu ühtlaselt karamelli peale, jättes
ülaosast umbes , cm vahe. Katke ramekin-
vormid alumiiniumfooliumiga ja suruge
seda servadelt allapoole. Pange vormid
aurutusalusele ja roostevabast terasest
aurutuskaas peale.
1.
2.
3.
4.
Täitke veeanum kuni tähiseni MAX külma
kraaniveega. Vajutage nuppu STEAM ja
valige LOW. Vajutage noolt ülespoole ja
valige  minutit. Vajutage START.
Laske kreemil  minutit aurutusalusel
jahtuda. (Kreem on keskelt endiselt võdisev,
kuid täielikult jahtununa tahkub).
Laske vähemalt  tundi või üleöö külmikus
olla.
Serveerimiseks võtke alumiiniumfoolium
ära. Liigutage väikest nuga mööda
kreemikaramelli serva ja keerake karamell
kiiresti taldrikule. Serveerige kohe, soovi
korral lisage marju.
5.
6.
7.
8.