Cookbook

the Steam Zone
™
SFS800BSS
Mapo Tofu
1
Ettevalmistamine  minutit / Valmistamine  minutit
2
 inimesele
300 g kõva tofut
1 tassitäis (200 g) pikateralist valget riisi
1 spl taimeõli
1 tl terveid Sichuani pipra kaunu
225 g seahakkliha
1 šalottsibul, peeneks hakitud
2 küüslauguküünt, purustatud
3 cm tükk ingverit, peeneks hakitud
1 spl Hiina toiduvalmistamise veini
(Shao Xing)
2 spl tšilli-oapastat (Toban Djan)
1 tl hakitud marineeritud tšillisid
või Sambal Oelekit
1 ¼ tassitäit (300 ml) magedat
kanapuljongit
1 tl valget suhkrut
1 tl Hiina musta äädikat
(või linnaseäädikat)
1 tl maisijahu
2 rohelist sibulat,
diagonaalis õhukeselt viilutatud
Valmistamine
Pange tofu ettevaatlikult madalasse kaussi
(veenduge, et kauss sobib aurutuskorvi).
Pange kauss aurutuskorvi. Peske riis ja pange
see koos  ¼ tassitäie ( ml) veega kaussi
(veenduge, et kauss sobib aurutuskorvi)
ning asetage kauss teise aurutuskorvi.
Pange korvid aurutusalusele ja klaasist
aurutuskaaned peale.
Täitke veeanum kuni tähiseni MAX külma
kraaniveega. Vajutage nuppu SPLIT ZONE
ja seejärel SYNC FINISH. Vajutage nuppu
STEAM ja valige tofu jaoks LOW. Vajutage
noolt ülespoole ja valige  minutit. Vajutage
teist nuppu STEAM ja valige riisi jaoks
HIGH. Vajutage noolt ülespoole ja valige
 minutit. Vajutage START.
Vahepeal kuumutage õli sügaval nakkumatu
kattega pannil keskmisel kuumusel. Lisage
piprakaunad ja praadige - minutit.
Visake piprakaunad ära, aga hoidke nende
praadimisõli pannil alles.
1.
2.
3.
Kuumutage õli keskmisel kuumusel ja lisage
seahakkliha. Praadige - minutit aeg-ajalt
puulabidakesega segades, kuni hakkliha on
ühtlaselt pruunistunud. Lisage šalottsibul,
küüslauk ja ingver ning praadige  minutit.
Segage hulka toiduvalmistamise veini,
tšilli-oapasta, marineeritud tšilli ja keetke
 minutit, kuni õli muutub punaseks ja segu
hakkab lõhnama. Lisage puljong ja laske
keema. Lisage suhkur ja vein. Vähendage
kuumust ja hautage - minutit, kuni kaste
on paksenenud. Lisage maisijahule  spl vett
ja segage kastmeks. Keetke veel  minut, kuni
kaste on paks ja veniv.
Kui tofu aurutamine on lõppenud,
eemaldage lusikaga kaussi kogunenud vesi.
Pange kaste lusika abil tofule ja kaunistage
sibulaga.
Serveerige aurutatud riisi ja köögiviljadega.
4.
5.
6.