Tvaicētas kukurūzas vālītes ar čipotle sviestu the Steam Zone™ Lieljaudas tvaicēšana vienā slānī, izmantojot atsevišķas zonas ß
Tvaicētas kukurūzas vālītes ar čipotle sviestu 1 Sagatavošanās 15 minūtes/gatavošana 5 minūtes 2 6 porcijas the Steam Zone™ 6 (1 kg) kukurūzas vālītes, apgrieztas ¼ tases (25 g) Parmas siera, smalki saberzta ¼ tases koriandra, sakapāta 1 vai 2 laimi, sagriezti daiviņās Čipotle sviests (pagatavo ½ tasi/120 g) 85g nesālīta sviesta, mīksta 1 ēdamkarotes sakapātu čipotle piparu adobo mērcē* ½ tējkarotes laima miziņu 2 tējkarotes laima sulas 1 ķiploka daiviņa, saspiesta ½ tējkarotes jūras sāls Pagatavošana 1.
Mapo Tofu the Steam Zone™ Lieljaudas tvaicēšana vienā slānī, izmantojot atsevišķas zonas ß
Mapo Tofu 1 Sagatavošanās 30 minūtes/gatavošana 25 minūtes 2 4 porcijas 300 g stingra tofu 1 tase (200 g) balto gargraudu rīsu 1 ēdamkarote augu eļļas 1 tējkarote veselu Sičuaņas piparu graudiņu 225 g maltas cūkgaļas 1 šalotes sīpols, smalki sakapāts 2 ķiploka daiviņas, saspiestas 3 cm ingvera gabaliņš, smalki sakapāts Pagatavošana 1. Uzmanīgi ievietojiet tofu seklā bļodā (pārliecinieties, ka bļoda ir piemērota tvaicēšanas grozam). Ievietojiet bļodu tvaicēšanas grozā.
Tvaicēts šokolādes īrisa pudiņš the Steam Zone™ Lieljaudas tvaicēšana vienā slānī, izmantojot atsevišķas zonas ß
Tvaicēts šokolādes īrisa pudiņš 1 Sagatavošanās 30 minūtes/gatavošana 8 minūtes 2 6 porcijas the Steam Zone™ ½ tases (110 g) pūdercukura 2 ēdamkarotes parasto miltu 1 ēdamkarotes holandiešu kakao pulvera 1 tējkarote šķīstošā espresso 85g tumšās šokolādes, sakapātas 50g nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos ¾ tase (180 ml) trekna piena 1 tējkarote vaniļas ekstrakta 2 olas (60 g katra), dzeltenums atdalīts no baltuma Lai pasniegtu Vaniļas saldējums, pēc izvēles Svaigas ogas, pēc izvēles Pūdercukurs, garnējuma
Tvaicētas auzu pārslas ar ogām, žāvētiem ķiršiem un kļavu sīrupu the Steam Zone™ Lieljaudas tvaicēšana vienā slānī, izmantojot atsevišķas zonas ß
Tvaicētas ātri vārāmās auzu pārslas ar ogām, riekstiem un kļavu sīrupu 1 Sagatavošanās 10 minūtes/gatavošana 30 minūtes + 5 minūtes nostāvēties 2 2-3 porcijas 1 tase (150 g) ātri vārāmo auzu pārslu ½ tējkarotes jūras sāls 1 ēdamkarote sviesta ⅔ tases (170 ml) piena, uzkarsēta 1 tējkarotes kanēļa Pagatavošana 1. Vidējā bļodā ievietojiet auzu pārslas, 1 ¼ tases (300 ml) ūdens un sāli, nedaudz samaisot. Novietojiet bļodu tvaicēšanas tvertnē un uzlieciet nerūsējoša tērauda vāku. 2.
Tvaicēta cūkgaļa un šitake sēņu klimpas the Steam Zone™ Lieljaudas tvaicēšana vienā slānī, izmantojot atsevišķas zonas ß
Tvaicēta cūkgaļa un šitake sēņu klimpas 1 Sagatavošanās 30 minūtes/gatavošana 45 minūtes (tvaicēšana pa daļām) 2 Apmēram 30 porcijas.
Tvaicēta lutjānzivs Āzijas gaumē the Steam Zone™ Lieljaudas tvaicēšana vienā slānī, izmantojot atsevišķas zonas ß
Tvaicēta lutjānzivs Āzijas gaumē 1 Sagatavošanās 20 minūtes/15 minūtes + 5 minūtes nostāvēties 2 2-3 porcijas the Steam Zone™ Eļļa 1 sarkanā lutjānzivs (1,5 kg svars, tvertnei atbilstošs garums), bez iekšām un zvīņām 3 cm ingvera gabals, sagriezts salmiņos 1 vidējs sarkanais čili, bez sēkliņām, sagriezts plānās šķēlēs 2 laimi, nomizoti un sagriezti daiviņās 3 ēdamkarotes gaišas sojas mērces 1 ēdamkarote ķīniešu kulinārijai paredzētā vīna (“Shao Xing”) 1 tējkarote pūdercukura 1 tējkarote sezama eļļas 1 za
Tvaicēta krējuma karamele the Steam Zone™ Lieljaudas tvaicēšana vienā slānī, izmantojot atsevišķas zonas ß
Tvaicēta krējuma karamele 1 Sagatavošanās 20 minūtes/gatavošana 22 minūtes 2 4 porcijas the Steam Zone™ Karamele ½ tases (110 g) cukura Krēms 3 olas (60 g katra) 300 ml trekna piena 200 ml saldā krējuma ⅓ tases (60 g) cukura 1 tējkarote vaniļas pastas (vai vaniļas ekstrakta) Lai pasniegtu 1 groziņš melleņu, pēc izvēles Pagatavošana 1. Lai pagatavotu karameli, mazā kastrolī ievietojiet cukuru un 2 ēdamkarotes ūdens.
Tvaicētas vistas salāti ar “Nam Jim” piedevu the Steam Zone™ Lieljaudas tvaicēšana vienā slānī, izmantojot atsevišķas zonas ß
Tvaicētas vistas salāti ar “Nam Jim” piedevu 1 Sagatavošanās 30 minūtes/gatavošana 13 minūtes 2 4 porcijas Eļļa 3 vistu krūtiņas bez ādas (katra 230 g) 600 g “Wombok” (Ķīnas) kāpostu, smalki sarīvētu 2 burkāni, sagriezti salmiņos 2 Libānas gurķi, bez sēkliņām un smalki sagriezti 1 mazs sarkanais sīpols, smalki sagriezts 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti 1 tase piparmētras 1 tase koriandra 1 tase (140 g) sālītu grauzdētu zemesriekstu, rupji sakapātu the Steam Zone™ “Nam Jim” piedeva 2 mazi sarkanie (“putna
Tvaicētas “bao” bulciņas ar cūkgaļu the Steam Zone™ Lieljaudas tvaicēšana vienā slānī, izmantojot atsevišķas zonas ß
Tvaicēta cūkgaļas pavēdere 1 Sagatavošanās 40 minūtes + 5 stundu dzesēšana/ gatavošana 2 stundas un 20 minūtes 2 30 porcijas 1 kg cūkas pavēderes gabals Mērces pagatavošanai 2 cm ingvera gabaliņš, smalki sakapāts 2 ķiploka daiviņas, saspiestas 1 vidējs sarkanais čili, smalki sakapāts 2 ēdamkarotes citronu sulas ½ tases (125 ml) ķīniešu kulinārijai paredzētā vīna (“Shao Xing”) ¼ tases (50 ml) sojas mērces ½ tases (125 ml) “Char Siu” mērces 1 tējkarote brūnā cukura 1 tējkarotes piecu garšvielu pulvera Paga
Tvaicētas “bao” bulciņas 1 Sagatavošanās 30 minūtes + 1,5 stundu uzrūgšana mīklai/ gatavošana 50 minūtes (tvaicēšana pa daļām) the Steam Zone™ 2 Apmēram 30 porcijas 1 ēdamkarote + 1 tējkarote aktīvā sausā rauga 4 ¼ tases (640 g) maizes miltu ⅓ tases (65 g) cukura 1 ēdamkarote sāls ½ tējkarotes cepamā pulvera ½ tējkarotes dzeramās sodas ⅓ tases augu eļļas, kā arī nedaudz vēl Pagatavošana 1. Ar mīklas āķi aprīkota miksera bļodā sajauciet raugu un 1 ½ tases (375 ml) remdeni silta ūdens.
Tvaicēti lašu tako ar pikanto zaļumu mērci the Steam Zone™ Lieljaudas tvaicēšana vienā slānī, izmantojot atsevišķas zonas ß
Tvaicēti lašu tako ar pikanto zaļumu mērci 1 Sagatavošanās 30 minūtes/gatavošana 7 minūtes 2 4 porcijas 16 cm kukurūzas vai kviešu miltu tortiljas 2 x 200-230 g lašu filejas bez ādas Jūras sāls Svaigi samalti melnie pipari Čipotle majonēze ½ tases (80 g) majonēzes 2 tējkarotes sakapātu čipotle adobo mērcē Garnējumam (pēc izvēles) 1 tase (30 g) sarkano kāpostu, smalki sarīvētu ⅓ tase koriandra, sakapāta ⅓ tases zaļo sīpolu, sagrieztu plānās šķēlēs 1 avokado, sagriezts šķēlēs 1-2 laimi, sagriezti daiviņās P
Tvaicēta forele, kartupeļi un sparģeļi ar citronu-šalotes sīpolu vinegretu the Steam Zone™ Lieljaudas tvaicēšana vienā slānī, izmantojot atsevišķas zonas ß
Tvaicēta forele, kartupeļi un sparģeļi ar citronu-šalotes sīpolu vinegretu 1 Sagatavošanās 20 minūtes/gatavošana 40 minūtes 2 2-3 porcijas the Steam Zone™ Eļļa, ieziešanai 1 vesela forele, (700 g), izfilēta (ar ādu) 350 g Kipflera kartupeļu, sagrieztu gabalos 1 saišķis (450 g) sparģeļu, ar nogrieztiem kokainiem galiem 3 ēdamkarotes platlapu pētersīļu 2 ēdamkarotes diļļu Citronu-šalotes sīpolu vinegrets ½ mazs šalotes sīpols, smalki sakapāts 1 liela ķiploka daiviņa, smalki saspiesta 1 citrons, nomizots un
