Cookbook
the Steam Zone
™
SFS800BSS
Tvaicēta lutjānzivs Āzijas gaumē
1
Sagatavošanās minūtes/ minūtes minūtes nostāvēties
2
- porcijas
Eļļa
1 sarkanā lutjānzivs (1,5 kg svars, tvertnei atbilstošs garums), bez iekšām un zvīņām
3 cm ingvera gabals, sagriezts salmiņos
1 vidējs sarkanais čili, bez sēkliņām, sagriezts plānās šķēlēs
2 laimi, nomizoti un sagriezti daiviņās
3 ēdamkarotes gaišas sojas mērces
1 ēdamkarote ķīniešu kulinārijai paredzētā vīna (“Shao Xing”)
1 tējkarote pūdercukura
1 tējkarote sezama eļļas
1 zaļš sīpols, sagriezts salmiņos
½ tase koriandra
¼ tases ceptu šalotes sīpolu (pēc izvēles)
Pagatavošana
Viegli ieziediet tvaicēšanas tvertni. Veiciet
krusteniskus iegriezumus zivs abās pusēs.
Novietojiet zivi tvertnē un piepildiet ar
ingvera pusi, čili, laima miziņām. Pārējo
uzberiet uz zivs. Uzlieciet nerūsējoša tērauda
vāku.
Ar aukstu krāna ūdeni piepildiet ūdens
tvertni līdz MAX līnijai. Piespiediet STEAM
taustiņu, lai izvēlētos LOW. Piespiediet
bultiņu uz augšu, lai izvēlētos minūtes.
Piespiediet START.
Pēc tvaicēšanas pabeigšanas ļaujiet
zivij nostāvēties zem vāka vēl apmēram
minūtes, pēc tam izņemiet. Ja zivs nav
pilnībā pagatavota, tvaicējiet zivi vēl
- minūtes vai atbilstoši gaumei.
Tikmēr mazā kastrolī sajauciet sojas
mērci, “Shao Xing” vīnu, cukuru un sezama
eļļu un uzkarsējiet vidēji zema karstuma
iestatījumā, līdz cukurs ir izšķīdis. Nolieciet
malā, lai nedaudz atdzistu, pēc tam iejauciet
zaļo sīpolu.
Uzmanīgi uzlieciet zivi uz šķīvja, un ar
karoti uzlejiet mērci. Uzberiet koriandru
un ceptus šalotes sīpolus (ja izmantojat).
Uzspiediet svaigu laima sulu un pasniedziet
nekavējoties.
1.
2.
3.
4.
5.
Padoms:
Lai ēdiens būtu brīnišķīgi gards, pasniedziet ar
tvaicētiem rīsiem un tvaicētu “Gai lan” (Ķīnas brokoli).