Cookbook
the Steam Zone
™
SFS800BSS
Tvaicēta krējuma karamele
1
Sagatavošanās minūtes/gatavošana minūtes
2
porcijas
Karamele
½ tases (110 g) cukura
Krēms
3 olas (60 g katra)
300 ml trekna piena
200 ml saldā krējuma
⅓ tases (60 g) cukura
1 tējkarote vaniļas pastas (vai vaniļas ekstrakta)
Lai pasniegtu
1 groziņš melleņu, pēc izvēles
Pagatavošana
Lai pagatavotu karameli, mazā kastrolī
ievietojiet cukuru un ēdamkarotes ūdens.
Karsējiet vidēji zemā karstuma iestatījumā,
periodiski kustinot kastroli, līdz cukurs ir
izšķīdis.
Paaugstiniet temperatūru līdz vidēji
augstam iestatījumam un karsējiet, līdz
cukurs kļūst dzintara krāsā, periodiski
pakustinot kastroli. Nemaisiet.
Ātri sadaliet karameli četrās formās, lai
karamele vienmērīgi pārklāj pamatni, un
nolieciet malā. (Šajā laikā esiet uzmanīgi.
Karamelizētais cukurs ir ļoti karsts).
Lai pagatavotu krējumu, sakuliet bļodā olas,
pienu, saldo krējumu, cukuru un vaniļas
pastu, līdz masa ir samaisīta. Caur smalku
sietu ielejiet maisījumu lielā mērkrūzē.
Izmetiet to, kas palicis sietā.
Vienmērīgi uzklājiet maisījumu uz
karameles, augšā atstājot apmēram , cm
robežu. Katrai formai uzklājiet alumīnija
foliju un piespiediet malas uz leju, lai
noslēgtu. Novietojiet formas tvaicēšanas
tvertnē un uzlieciet nerūsējoša tērauda vāku.
1.
2.
3.
4.
Ar aukstu krāna ūdeni piepildiet ūdens
tvertni līdz MAX līnijai. Piespiediet STEAM
taustiņu, lai izvēlētos LOW. Piespiediet
bultiņu uz augšu, lai izvēlētos minūtes.
Piespiediet START.
Ļaujiet krējumam minūtes atdzist
tvaicēšanas tvertnē. (Krējums centrā var būt
svārstīgs, taču pēc atdzišanas būs stingrs).
Atdzesējiet ledusskapī vismaz stundas vai
pa nakti.
Lai pasniegtu, noņemiet alumīnija foliju.
Ar mazu nazi apgrieziet krējuma karameles
malas un ātri uzlieciet uz šķīvja. Pasniedziet
nekavējoties ar ogām (ja vēlaties).
5.
6.
7.
8.