Cookbook
the Steam Zone
™
SFS800BSS
Tvaicētas “bao” bulciņas
1
Sagatavošanās minūtes , stundu uzrūgšana mīklai/
gatavošana minūtes (tvaicēšana pa daļām)
2
Apmēram porcijas
1 ēdamkarote + 1 tējkarote aktīvā sausā rauga
4 ¼ tases (640 g) maizes miltu
⅓ tases (65 g) cukura
1 ēdamkarote sāls
½ tējkarotes cepamā pulvera
½ tējkarotes dzeramās sodas
⅓ tases augu eļļas, kā arī nedaudz vēl
Pagatavošana
Ar mīklas āķi aprīkota miksera bļodā
sajauciet raugu un ½ tases ( ml)
remdeni silta ūdens. Pievienojiet miltus,
cukuru, sāli, cepamo pulveri, dzeramo
sodu un eļļu un līdz minūtes miksējiet
mazākā ātruma iestatījumā, līdz mīkla turas
kopā un ir viendabīga. Ievietojiet mīklu bļodā
un viegli pārklājiet ar eļļu. Uzlieciet bļodai
sausu virtuves dvieli un novietojiet siltā
vietā, kur nav caurvēja, līdz mīkla ir uzrūgusi
līdz divreiz lielākam izmēram (apmēram
stundu).
Noplaciniet mīklu uz leju un izklājiet to
uz virsmas, kas viegli pārklāta ar miltiem.
Uzmanīgi sarullējiet mīklu līdz cm
biezumam.
Ar apaļu cm diametra cepumu griezēju
izgrieziet apļus. Viegli ieziediet vienu
apļa pusi, pēc tam salokiet un viegli
saspiediet kopā.
Ļaujiet minūtes uzrūgt. Uzrūgšanas laikā
sagrieziet x cm cepamā papīra gabalus.
1.
2.
3.
4.
Lai tvaicētu bulciņas pa gabaliem,
novietojiet bulciņas uz lielas tvaicēšanas
tvertnes un uzlieciet nerūsējoša tērauda
vāku.
Ar aukstu krāna ūdeni piepildiet ūdens
tvertni līdz MAX līnijai. Piespiediet STEAM
taustiņu, lai izvēlētos HIGH. Piespiediet
bultiņu uz augšu, lai izvēlētos minūtes.
Piespiediet START.
Varat uzreiz lietot bulciņas un tās piepildīt
ar cūkgaļas pavēderes gabaliem un gurķu
marinādi (skatiet cūkgaļas pavēderes
recepti) vai ļaut tām pilnībā atdzist.
Padoms:
Lai bulciņas vēlreiz uzkarsētu no istabas
temperatūras: minūtes tvaicējiet HIGH iestatījumā.
Lai uzglabātu aukstās bulciņas, ievietojiet tās
saldēšanas kameras maisiņos vai tvertnēs un
uzglabājiet saldētus līdz mēnešiem. minūtes
LOW iestatījumā atkal uzsildiet bulciņas, līdz tās ir
gaisīgas, mīkstas un viscaur siltas.
5.
6.
7.