Cookbook
the Steam Zone
™
SFS800BSS
Tvaicēti lašu tako
ar pikanto zaļumu mērci
1
Sagatavošanās minūtes/gatavošana minūtes
2
porcijas
16 cm kukurūzas vai kviešu miltu tortiljas
2 x 200-230 g lašu filejas bez ādas
Jūras sāls
Svaigi samalti melnie pipari
Čipotle majonēze
½ tases (80 g) majonēzes
2 tējkarotes sakapātu čipotle adobo mērcē
Garnējumam (pēc izvēles)
1 tase (30 g) sarkano kāpostu,
smalki sarīvētu
⅓ tase koriandra, sakapāta
⅓ tases zaļo sīpolu, sagrieztu plānās šķēlēs
1 avokado, sagriezts šķēlēs
1-2 laimi, sagriezti daiviņās
Pikanto zaļumu mērce
(pagatavo: 1½ tases/375 g)
2 tases koriandra, ar apgrieztiem
lielo kātu galiem, rupji sakapāta
2 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas
4 zaļi sīpoli, rupji sakapāti
1 laims, nomizots un izspiests
1 halapeņjo čili pipars,
bez sēkliņām, sakapāts
1 tējkarote saberztu ķimeņu
1 tējkarote cukura
¼ tases (35 g) grauzdētu ķirbju sēklu
¼ tases (50 ml) olīveļļas
Pagatavošana
Lai pagatavotu pikanto zaļumu mērci,
ievietojiet virtuves kombaina bļodā koriandru,
ķiploku, zaļos sīpolus, laima miziņu un
sulu, čili, kuminu, cukuru un ķirbju sēklu.
Apstrādājiet, līdz masa ir diezgan viendabīga.
Kamēr darbojas virtuves kombains, tievā
strūklā ielejiet olīveļļu un turpiniet apstrādāt,
līdz masa ir pilnībā sajaukta. Maisījums
būs samērā biezs. Lai tas kļūtu šķidrāks,
pielejiet līdz ēdamkarotes ūdens, impulsu
režīmā apstrādājiet, līdz sajaukts. Pieberiet
garšvielas. Pārlieciet mērci servēšanas bļodā
un nolieciet malā.
Lai pagatavotu čipotle krēmu, sajauciet kopā
majonēzi un čipotle, līdz masa ir viendabīga.
Pieberiet garšvielas un nolieciet malā.
Salieciet tortiljas uz alumīnija folijas gabala
un kārtīgi iepakojiet. Ievietojiet tortiljas paciņu
tvaicēšanas grozā un uzlieciet stikla vāku.
Ievietojiet tvaicēšanas tvertnē.
Ar olīveļļu vai sviestu viegli ieziediet cepamo
papīru un ievietojiet to otrā tvaicēšanas grozā.
Novietojiet lasi uz papīra un uz tvaicēšanas
groza uzlieciet stikla vāku. Ievietojiet
tvaicēšanas tvertnē.
1.
2.
3.
4.
Ar aukstu krāna ūdeni piepildiet ūdens
tvertni līdz MAX līnijai. Piespiediet SPLIT
ZONE, pēc tam SYNC FINISH. Piespiediet
STEAM taustiņu, lai izvēlētos HIGH, kas
paredzēts tortiljai. Piespiediet bultiņu uz
augšu, lai izvēlētos minūtes. Piespiediet
STEAM taustiņu, lai izvēlētos LOW, kas
paredzēts lasim. Piespiediet bultiņu uz
augšu, lai izvēlētos minūtes. Piespiediet
START.
Kad tvaicēšana ir pabeigta, uzlieciet lasi uz
servēšanas šķīvja un sadaliet to mazākos
gabalos.
Uz tortiljas uzklājiet nedaudz čipotle
majonēzes. Pievienojiet lasi, pārklājiet
ar pikanto dārzeņu mērci un vēlamo
garnējumu. Atkārtojiet ar pārējām tortiljām
un pildījumu.
Padoms:
Garneļu tako ir garda alternatīva. - minūtes LOW
iestatījumā tvaicējiet g notīrītu vidēju garneļu.
5.
6.
7.