Cookbook
the Steam Zone
™
SFS800BSS
Tvaicēta forele, kartupeļi un sparģeļi
ar citronu-šalotes sīpolu vinegretu
1
Sagatavošanās minūtes/gatavošana minūtes
2
- porcijas
Eļļa, ieziešanai
1 vesela forele, (700 g), izfilēta (ar ādu)
350 g Kipflera kartupeļu, sagrieztu gabalos
1 saišķis (450 g) sparģeļu, ar nogrieztiem kokainiem galiem
3 ēdamkarotes platlapu pētersīļu
2 ēdamkarotes diļļu
Citronu-šalotes sīpolu vinegrets
½ mazs šalotes sīpols, smalki sakapāts
1 liela ķiploka daiviņa, smalki saspiesta
1 citrons, nomizots un izspiests
1 tējkarote cukura
Jūras sāls
100 ml augstākā labuma olīveļļas
Svaigi samalti melnie pipari
Pagatavošana
Lai pagatavotu citronu-šalotes sīpolu
vinegretu, vidējā bļodā sajauciet šalotes
sīpolu, ķiploku, citrona miziņu un sulu, kā
arī cukuru un sakuliet, līdz cukurs ir izšķīdis.
Kulšanas laikā lēni pielejiet olīveļļu, līdz
rodas emulsija. Pieberiet sāli un piparus.
Nolieciet vinegretu malā.
Ievietojiet cepeškrāsnī C temperatūrā,
lai saglabātu siltu. Ievietojiet kartupeļus
tvaicēšanas grozā, uzlieciet stikla vāku
un novietojiet tvaicēšanas tvertnes vienā
pusē. Piespiediet SPLIT ZONE taustiņu.
Piespiediet STEAM taustiņu, lai izvēlētos
HIGH, kas paredzēts kartupeļiem.
Piespiediet bultiņu uz augšu, lai izvēlētos
minūtes. Piespiediet START.
Ielieciet kartupeļus vidējā karstumizturīgā
bļodā, nedaudz pieberiet sāli, pārklājiet un
ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, lai
saglabātu siltus.
Viegli ieziediet tvaicēšanas tvertni ar eļļu.
Novietojiet foreli tvaicēšanas tvertnē un
uzlieciet nerūsējoša tērauda vāku.
1.
2.
3.
4.
Ar aukstu krāna ūdeni piepildiet ūdens
tvertni līdz MAX līnijai. Piespiediet STEAM
taustiņu, lai izvēlētos LOW. Piespiediet
bultiņu uz augšu, lai izvēlētos minūtes.
Piespiediet START. Tikmēr ievietojiet
apgrieztos sparģeļus vienā tvaicēšanas
grozā un uzlieciet stikla vāku. Atlieciet malā.
Kad tvaicēšana ir pabeigta, uzmanīgi
uzlieciet zivis uz servēšanas šķīvja un
pārklājiet ar alumīnija foliju, lai saglabātu
siltu.
Ātri ielieciet tvaicēšanas tvertnē sparģeļus,
kas atrodas tvaicēšanas grozā. Piespiediet
SPLIT ZONE taustiņu. Piespiediet STEAM
taustiņu, lai izvēlētos HIGH, kas paredzēts
sparģeļiem Piespiediet bultiņu uz augšu, lai
izvēlētos minūtes. Piespiediet START.
Uz šķīvja zivij pievienojiet kartupeļus un
sparģeļus. Nedaudz sakuliet vinegretu un
to uzlejiet zivij, kartupeļiem un sparģeļiem.
Garnējiet ar pētersīļiem, dillēm un
nekavējoties pasniedziet.
5.
6.
7.
8.