Cookbook

the Steam Zone
™
SFS800BSS
Azijos stiliaus garuose gamintas
raudonasis snaperis
1
Paruošimas -  min. / gaminimas - min.   min. laukimo
2
– porcijos
Aliejaus pašlakstyti
1 raudonasis snaperis (1,5 kg svorio, ilgį derinti prie padėklo ilgio), išdarinėtas ir nuvalytas
3 cm imbiero gabalėlis, supjaustytas šiaudeliais
1 vidutinio dydžio smulkiai supjaustytas raudonasis čili be sėklų
2 nuluptos ir skiltelėmis padalintos žaliosios citrinos
3 valgomieji šaukštai švelnaus sojos padažo
1 valgomasis šaukštas kiniško virtuvės vyno (Shao Xing)
1 arbatinis šaukštelis cukraus pudros
1 valgomasis šaukštas sezamo aliejaus
1 žalias svogūnas, supjaustytas šiaudeliais
½ puodelio kalendros
¼ puodelio pakepintų šalotinių svogūnų (nebūtina)
Paruošimo būdas
Šiek tiek patepkite riebalais garinimo
padėklą. Įpjaukite žuvį kryžmai (ananaso
raštu) abiejose pusėse. Padėkite žuvį
ant padėklo ir prikimškite puse imbiero,
čili bei citrinos žievelės. Užbarstykite
likusius prieskonius ant žuvies. Uždenkite
nerūdijančiojo plieno garinimo dangčiu.
Pripildykite vandens rezervuarą šaltu
vandeniu iki žymos „MAX“. Paspauskite
mygtuką „STEAM“ (garai) ir pasirinkite
žemą (LOW) gaminimo lygį. Spustelėdami
rodyklę į viršų, pasirinkite  minučių.
Paspauskite mygtuką „START“ (paleidimas).
Baigus garinimo procesą, leiskite žuviai
pastovėti uždengtai dar  minutes, prieš
nuimant dangtį. Jei žuvis nebus visiškai
paruošta, pagardinkite žuvį dar – minutes,
kol ji atitiks jūsų pageidavimus.
Tuo metu sumaišykite sojos padažą, Shao
Xing vyną, cukrų ir sezamo aliejų mažame
padažo puode ir pakaitinkite ant vidutinio
karščio, kol cukrus ištirps. Nuimkite nuo
ugnies ir leiskite atvėsti, tuomet įmaišykite
žaliąjį svogūną.
1.
2.
3.
4.
Atsargiai padėkite žuvį ant lėkštės ir
palaistykite padažu. Pabarstykite kalendra
ir kepintais šalotiniais svogūnais (jei norite).
Išspauskite šviežių citrinos sulčių ir patiekite
nedelsiant.
Patarimas:
Patiekite su garuose virtais ryžiais ir garuose virtais
Gai lan (kinų brokoliais).
5.