Cookbook

the Steam Zone
™
SFS800BSS
Garuose gamintas karamelinis kremas
1
Paruošimas -  min. / gaminimas -  min.
2
 porcijos
Karamelei
½ puodelio (110g) cukraus
Kremui
3 kiaušiniai (po 60g)
300ml riebaus pieno
200ml skystos grietinėlės
1⅓ puodelių (60g) cukraus
1 arbatinis šaukštelis vanilės pastos (arba vanilės ekstrakto)
Serviravimui
1 pintinėlė mėlynių, nebūtina
Paruošimo būdas
Gaminkite karamelę: suberkite cukrų ir
įpilkite  valgomuosius šaukštus vandens
į mažą padažo puodą. Kaitinkite ant
vidutinio–mažo karščio, pasukdami puodą,
kol cukrus ištirps.
Padidinkite karštį iki vidutinio–didelio ir
virkite, kol cukrus įgaus gintaro spalvą,
kartais pasukdami puodą. Nemaišykite.
Dirbkite greitai, padalinkite karamelę po
lygiai į keturis indelius, supildami ją ant
dugno, ir pastatykite juos į šalį.
(Būkite atsargūs. Karamelizuotas cukrus
labai karštas).
Gaminkite kremą: suplakite dubenyje
kiaušinius, pieną, grietinėlę, cukrų ir vanilės
pastą. Supilkite mišinį per smulkų sietą
į didelį matavimo indą. Išmeskite kietas
daleles iš sieto.
Padalinkite mišinį tolygiai ant karamelės,
palikdami maždaug ,cm tarpą ik indelio
viršaus. Uždenkite visus indelius aliuminio
foliją ir prispauskite ją ties krašteliais,
kad būtų sandaru. Padėkite indelius ant
garinimo padėklo ir uždenkite nerūdijančiojo
plieno garinimo dangčiu.
1.
2.
3.
4.
Pripildykite vandens rezervuarą šaltu
vandeniu iki žymos „MAX“. Paspauskite
mygtuką „STEAM“ (garai) ir pasirinkite
žemą (LOW) gaminimo lygį. Spustelėdami
rodyklę į viršų, pasirinkite  minutes.
Paspauskite mygtuką „START“ (paleidimas).
Atvėsinkite kremą  minutes ant garinimo
padėklo. (Kremas bus vis dar nesustingęs
viduryje, tačiau sustings, kai visiškai atvės).
Laikykite šaldytuve bent  valandas arba
per naktį.
Prieš patiekdami nuimkite aliuminio foliją.
Mažu peiliu apveskite karamelinio kremo
kraštelius ir apverskite indelį ant lėkštės.
Patiekite nedelsiant su uogomis
(jei pageidaujate).
5.
6.
7.
8.