Кукуруза в початке на пару со сливочным маслом с чипотле the Steam Zone™ Мощный пар в один слой с независимыми зонами ß
Кукуруза в початке на пару со сливочным маслом с чипотле 1 Подготовка: 15 минут / Приготовление: 5 минут 2 Порции: 6 the Steam Zone™ 6 (1 кг) початков кукурузы, очищенных ¼ чашки (25 г) пармезана, мелко натертого ¼ чашки кинзы, нарубленной 1 или 2 лайма, нарезанных дольками Сливочное масло с чипотле (выход ½ чашки/120 г) 85 г несоленого сливочного масла, размягченного 1 столовая ложка перцев чипотле в соусе адобо* ½ чайной ложки цедры лайма 2 чайных ложки сока лайма 1 зубчик чеснока, раздавленный ½ чайной
Мапо тофу the Steam Zone™ Мощный пар в один слой с независимыми зонами ß
Мапо тофу 1 Подготовка: 30 минут / Приготовление: 25 минут 2 Порции: 4 300 г плотного тофу 1 чашка (200 г) белого длиннозерного риса 1 столовая ложка растительного масла 1 чайная ложка сычуаньского перца в зернах 225 г свиного фарша 1 шалот, мелко порубленный 2 зубчика чеснока, раздавленных 3 см свежего имбиря, мелко порубленного Метод 1. Аккуратно переверните тофу в неглубокую миску (убедитесь, что миска помещается в паровую корзину). Поставьте миску в паровую корзину.
Паровой пудинг с шоколадной помадкой the Steam Zone™ Мощный пар в один слой с независимыми зонами ß
Паровой пудинг с шоколадной помадкой 1 Подготовка: 30 минут / Приготовление: 8 минут 2 Порции: 6 the Steam Zone™ ½ чашки (110 г) мелкого сахарного песка 2 столовых ложки муки 1 столовая ложка порошка какао по-голландски 1 чайная ложка растворимого эспрессо 85 г черного шоколада, порубленного 50 г несоленого сливочного масла, кубиками ¾ чашки (180 мл) цельного молока 1 чайная ложка ванильного экстракта 2 яйца (по 60 г), разделенных на желтки и белки Для подачи Ванильное мороженое (необязательно) Свежие яг
Паровая овсянка с ягодами, сушеной вишней и кленовым сиропом the Steam Zone™ Мощный пар в один слой с независимыми зонами ß
Паровая овсяная сечка с ягодами, орехами и кленовым сиропом 1 Подготовка: 10 минут / Приготовление: 30 минут + 5 минут постоять 2 Порции: 2–3 1 чашка (150 г) овсяной сечки ½ чайной ложки морской соли 1 столовая ложка сливочного масла ⅔ чашки (170 мл) молока, подогретого 1 чайная ложка корицы ⅛ чайной ложки мускатного ореха Метод 1. В среднюю миску насыпьте овсяные хлопья, добавьте 1¼ чашки (300 мл) воды и соль и быстро перемешайте, чтобы ингредиенты объединились.
Паровые пельмени со свининой и шиитаке the Steam Zone™ Мощный пар в один слой с независимыми зонами ß
Паровые пельмени со свининой и шиитаке 1 Подготовка: 30 минут / Приготовление: 45 минут (приготовление на пару партиями) 2 Выход: прибл. 30 шт.
Целый морской окунь на пару в азиатском стиле the Steam Zone™ Мощный пар в один слой с независимыми зонами ß
Целый морской окунь на пару в азиатском стиле 1 Подготовка: 20 минут / Приготовление: 15 минут + 5 минут постоять 2 Порции: 2-3 the Steam Zone™ Масло в аэрозоле 1 морской окунь (вес: 1,5 кг, длина: чтобы поместился в поддон), очищенный от внутренностей и чешуи 3 см имбиря, нарезанного тонкой соломкой 1 средний красный чили, мелко нарезанный 2 лайма, очищенных от цедры и порезанных на дольки 3 столовых ложки светлого соевого соуса 1 столовая ложка китайского кулинарного вина (шаосинского) 1 чайная ложка м
Карамельный пудинг на пару the Steam Zone™ Мощный пар в один слой с независимыми зонами ß
Карамельный пудинг на пару 1 Подготовка: 20 минут / Приготовление: 22 минут 2 Порции: 4 the Steam Zone™ Карамель ½ чашки (110 г) сахара Пудинг 3 яйца (по 60 г) 300 мл цельного молока 200 мл жидких сливок ⅓ чашки (60 г) сахара 1 чайная ложка ванильной пасты (или ванильного экстракта) Для подачи 1 коробочка голубики (необязательно) Метод 1. Для приготовления карамели в небольшой кастрюльке смешайте сахар с 2 столовыми ложками воды.
Салат с паровым цыпленком и заправкой нам-чим the Steam Zone™ Мощный пар в один слой с независимыми зонами ß
Салат с паровым цыпленком и заправкой нам-чим 1 Подготовка: 30 минут / Приготовление: 13 минут 2 Порции: 4 Масло в аэрозоле 3 куриных грудки (по 230 г) без кожи 600 г китайской капусты, тонко нашинкованной 2 моркови, нарезанных тонкой соломкой 2 мелких огурца, без семян, тонко нарезанных 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная 4 пера зеленого лука, тонко нарезанных 1 чашка мяты 1 чашка кинзы 1 чашка (140 г) соленого дареного арахиса, крупно порубленного the Steam Zone™ Заправка нам-чим 2 небольших
Булочки бао с паровой свиной грудинкой the Steam Zone™ Мощный пар в один слой с независимыми зонами ß
Паровая свиная грудинка 1 Подготовка: 40 минут + 5 часов на охлаждение / Приготовление: 2 часов 20 минут 2 Порции: 30 1 кг свиной грудинки Для соуса 2 см свежего имбиря, мелко порубленного 2 зубчика чеснока, раздавленных 1 средний красный чили, мелко порубленный 2 столовых ложки лимонного сока ½ чашки (125 мл) китайского кулинарного вина (шаосинского) ¼ чашки (50 мл) соевого соуса ½ чашки (125 мл) соуса ча шао 1 чайная ложка коричневого сахара 1 чайная ложка порошка пяти специй Метод 1.
Паровые булочки бао 1 Время подготовки: 30 минут + 1,5 на подъем теста / Время приготовления: 50 минут (партиями) 2 Выход: примерно 30 штук the Steam Zone™ 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка активных сухих дрожжей 4¼ чашки (640 г) хлебной муки ⅓ чашки (65 г) сахара 1 столовая ложка соли ½ чайной ложки пекарского порошка ½ чайной ложки соды ⅓ чашки растительного масла плюс еще немного Метод 1. Смешайте дрожжи и 1½ чашки (375 мл) чуть теплой воды в чаше миксера с крюком для теста.
Тако с паровой семгой и острым зеленым соусом the Steam Zone™ Мощный пар в один слой с независимыми зонами ß
Тако с паровой семгой и острым зеленым соусом 1 Подготовка: 30 минут / Приготовление: 7 минут 2 Порции: 4 Кукурузные или пшеничные тортильи диаметром 16 см 2 филе семги без кожи по 200–230 г Морская соль Свежемолотый черный перец Майонез с чипотле ½ чашки (80 г) майонеза 2 чайных ложки порубленных перцев чипотле в соусе адобо Добавки (необязательно) 1 чашка (30 г) краснокочанной капусты, тонко нашинкованной ⅓ чашки кинзы, порубленной ⅓ чашки зеленого лука, тонко нарезанного 1 авокадо, нарезанный 1–2 лайма
Паровая форель, картофель и спаржа с прованской заправкой с лимоном и шалотом the Steam Zone™ Мощный пар в один слой с независимыми зонами ß
Паровая форель, картофель и спаржа с прованской заправкой с лимоном и шалотом 1 Подготовка: 20 минут / Приготовление: 40 минут 2 Порции: 2-3 the Steam Zone™ Растительное масло для смазки 1 целая форель (700 г), филетированная (с кожей) 350 г плотного картофеля, нарезанного кусками 1 пучок (450 г) спаржи с обрезанными жесткими концами 3 столовых ложки петрушки 2 столовых ложки укропа Прованская заправка с лимоном и шалотом ½ мелкого шалота, мелко порубленного 1 крупный зубчик чеснока, раздавленный в пюре 1
