Cookbook

ManualsBrandsSage ManualsKettlesthe Smart Kettle™ Variable Temperature Kettle

PIE GALDA!PIE GALDA!76

LAIKS TĒJAI

Lai arī dzīvojam šķietami kaﬁjas mīlētāju un patērētāju sabiedrībā, starp visiem

dzērieniem, ko pieņemts pasniegt karstus (kaﬁja, tēja, kakao), tēja pasaulē

stabili ieņem pirmo vietu patēriņa ziņā. Ik gadu pasaulē tiek patērēts aptuveni

245 miljardi litru tējas. Visvairāk tējas tiek lietots Turcijā (3,24 kg gadā) un Īrijā

(2,19 kg gadā). Lai arī par tēju bieži uzskatām gandrīz jebkuru karsto dzērienu,

kas nav kaﬁja, tas īsti nebūs pareizi. Tēju gatavo no tējas koka lapām, kuras

ievācot dažādos laikos un mainot apstrādes procesu, tiek iegūtas atšķirīgu

veidu tējas – baltā, zaļā, uluna (oolong) un melnā. Attiecīgi zāļu tēja un sarkanā

tēja ir atšķirīga kategorija, ko neiegūst no tējas koka, bet tomēr esam raduši

saukt par tēju. Šoreiz kopā ar Sage iepazīsim dažādos tējas veidus, to pareizās

vārīšanas temperatūras un receptes.

Summary of content (4 pages)

PAGE 1
LAIKS TĒJAI Lai arī dzīvojam šķietami kafijas mīlētāju un patērētāju sabiedrībā, starp visiem dzērieniem, ko pieņemts pasniegt karstus (kafija, tēja, kakao), tēja pasaulē stabili ieņem pirmo vietu patēriņa ziņā. Ik gadu pasaulē tiek patērēts aptuveni 245 miljardi litru tējas. Visvairāk tējas tiek lietots Turcijā (3,24 kg gadā) un Īrijā (2,19 kg gadā). Lai arī par tēju bieži uzskatām gandrīz jebkuru karsto dzērienu, kas nav kafija, tas īsti nebūs pareizi.
PAGE 2
Zaļā tēja ĪPAŠĪBAS: pareizi pagatavota, tā ir bagāta ar antioksidantiem, raksturīga svaiga un tīra garša IETEICAMĀ PAGATAVOŠANAS TEMPERATŪRA: 70–80 grādi IETEICAMAIS PAGATAVOŠANAS LAIKS: 2–3 minūtes Uluna (Oolong) tēja ĪPAŠĪBAS: ļoti bagātīgas garšā, aromātā un izskatā, lapiņu un pagatavotas tējas krāsa variē no tumši kafijas brūnai līdz dzintarzeltainai paletei IETEICAMĀ PAGATAVOŠANAS TEMPERATŪRA: 82–90 grādi IETEICAMAIS PAGATAVOŠANAS LAIKS: 2–3 minūtes Sarkanā tēja ĪPAŠĪBAS: koši sarkana krāsa un piezem
PAGE 3
MELNĀ TĒJA AR PIENU UN CUKURU RUDENS KARSTAIS TĒJAS DZĒRIENS AR ĀBOLIEM UN KANĒLI SILDOŠAIS KURKUMAS TĒJAS DZĒRIENS 1 tējas maisiņš vai ½ tējkarotes melnās tējas 150 ml ūdens 95 °C temperatūrā 50 ml saldā krējuma ½ tējkarotes cukura ½ tējkarotes vai 1 maisiņš melnās tējas ½ ābola ½ apelsīna 2 kanēļa standziņas 1 tējkarote medus ½ tējkarotes kurkumas 1 tējkarote medus īkšķa lieluma ingvers ½ citrona 2 šķēlītes laima 1. Melno tējas aplej ar ūdeni 95 °C temperatūrā un ļauj tai ievilkties 5 minūtes. 2.
PAGE 4
JASMĪNU ZAĻĀ TĒJA AR CITRONU UN MEDU KARSTAIS INGVERA UN CITRONU DZĒRIENS SARKANĀ AUGĻU TĒJA AR CITRUSIEM 1 tējkarote jasmīnu zaļās tējas 2 šķēlītes citrona 1 tējkarote medus īkšķa lieluma ingvers 1 tējkarote medus 3 šķēlītes citrona 1 maisiņš sarkanās augļu tējas dažas šķēlītes ābola dažas šķēlītes apelsīna 1 cidonija 1. Tēju aplej ar ūdeni 80 °C temperatūrā, pagaida 3 minūtes, lai ievelkas. 2. Pievieno medu un citrona šķēlītes. Dzer karstu. 1.