Cookbook

77 PIE GALDA! 77PIE GALDA! 77PIE GALDA!
Uluna ( Oolong ) tēja
ĪPAŠĪBAS: ļoti bagātīgas garšā,
aromātā un izskatā, lapiņu un
pagatavotas tējas krāsa variē
no tumši kafijas brūnai līdz
dzintarzeltainai paletei
IETEICAMĀ PAGATAVOŠANAS
TEMPERATŪRA: 82–90 grādi
IETEICAMAIS
PAGATAVOŠANAS LAIKS:
2–3 minūtes
Baltā tēja
ĪPAŠĪBAS: delikāta garša,
aromāts un īpaši augsts
antioksidantu saturs, garša ir
izteikti maiga, ar vieglu medum
līdzīgu saldumu, pagatavota
tēja nav baltā krāsā, bet gan
izteiksmīgi dzeltena
IETEICAMĀ PAGATAVOŠANAS
TEMPERATŪRA: 79–82 grādi
IETEICAMAIS
PAGATAVOŠANAS
LAIKS: 3–4 minūtes
Puera ( Pu-erh ) tēja
ĪPAŠĪBAS: ļoti specifiska un tikai
tai raksturīga garša un aromāts
IETEICAMĀ PAGATAVOŠANAS
TEMPERATŪRA: 90–95 grādi
IETEICAMAIS
PAGATAVOŠANAS LAIKS:
4–5 minūtes
Melnā tēja
ĪPAŠĪBAS: izteiksmīga un
spēcīga garša piemīt klasiskajai
melnajai tējai, bet augļaināka un
niansēm bagātāka ir Darjeeling
tēja. Pagatavota tā iegūst sarkani
zeltainu, tumši dzeltenu, oranžu
un citreiz pat melnu nokrāsu.
IETEICAMĀ PAGATAVOŠANAS
TEMPERATŪRA: 96–100 grādi
IETEICAMAIS
PAGATAVOŠANAS LAIKS:
3–5 minūtes
Sarkanā tēja
ĪPAŠĪBAS: koši sarkana
krāsa un piezemēts, koksnei
līdzīgs aromāts
IETEICAMĀ PAGATAVOŠANAS
TEMPERATŪRA: 96 grādi
IETEICAMAIS
PAGATAVOŠANAS LAIKS:
5–6 minūtes
Zaļā tēja
ĪPAŠĪBAS: pareizi pagatavota,
tā ir bagāta ar antioksidantiem,
raksturīga svaiga un tīra garša
IETEICAMĀ PAGATAVOŠANAS
TEMPERATŪRA: 70–80 grādi
IETEICAMAIS
PAGATAVOŠANAS LAIKS:
2–3 minūtes