Recipe book

the Combi Wave™ 3 in 1
SMO870_FR_A20
Steaks de chou-fleur avec sauce Zhug rouge
Préparation : 20 minutes / Cuisson : 25 minutes
Personnes : 4
1 chou-fleur moyen (environ 800 g)
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel de mer et poivre noir fraîchement
moulu pour assaisonner
Sauce Zhug rouge
4 longs piments rouges hachés
grossièrement
15 g de feuilles de coriandre
1 gousse d'ail écrasée
½ c. à café de coriandre moulue
½ c. à café de cumin moulu
1½ c. à café de sel de mer
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
1. Préparation de la sauce Zhug rouge.
Mettez tous les ingrédients dans un petit
robot culinaire et mélangez jusqu'à obtenir
un mélange homogène. Versez dans un petit
bol, couvrez et réservez.
2. Retirez les feuilles et coupez la tige du chou-
fleur en laissant le trognon intact. Coupez le
chou-fleur de haut en bas en 2 steaks de 4 cm
de large. Badigeonnez les deux côtés du
chou-fleur avec l'huile. Salez et poivrez.
3. Appuyez sur FRIRE À L'AIR CHAUD et
réglez à 230 °C pour 25 minutes. Placez le
plat Combi Crisp sur le plateau tournant en
position haute et appuyez sur DÉMARRER
pour le préchauffer. Mettez le chou-fleur
dans le plat préchauffé et appuyez sur
DÉMARRER pour commencer la cuisson.
Retournez le chou-fleur lorsque vous y êtes
invité à mi-cuisson.
4. Servez le chou-fleur avec la sauce Zhug rouge.
ASTUCE : si vous avez des morceaux
de chou-fleur coupés, mélangez-les dans
l'huile d'olive et mettez-les dans le plat
Combi Crisp préchauffé, puis faites cuire
sur FRIRE À L'AIR CHAUD pendant
15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préparation