Skots Gūdings (Scott Gooding) SGF direktors un dibinātājs the Smart Oven™ Pro 10 gadus Skots ir fizisko vingrinājumu speciālists ar pieredzi fizisko vingrinājumu zinātnē, un kopš 2005. gada sekmīgi darbojas fitnesa biznesā Sidnejā. Viņš ir publicējis 8 grāmatas “Clean Living” sērijas ietvaros un darbojas par “Nature’s Way” uzņēmuma “Superfoods” preču klāsta un Santamonikas tūrisma sūtni. Turklāt viņš ir pavārs televīzijas kanāla “Channel 10” raidījumā “Off-Road Adventure Show”.
Cepta lutjānzivs ar fenheli un pistāciju garoziņu 1 2 the Smart Oven™ Pro Sagatavošanās 15 minūtes / gatavošana 35 minūtes 2–4 porcijas 1 vidēja lutjānzivs 1 saišķis diļļu 1 saišķis pētersīļu 1 saišķis koriandru 2 fenheļa augļi — sagriezti plānās šķēlēs, kāti ar lapām ir nogriezti un atlikti malā 2 groziņi ar dažādiem ķirštomātiem 3 citroni 3 šalotes sīpoli — rupji sakapāti ⅓ tases pistāciju Olīveļļa Jūras sāls Svaigi melnie pipari Pagatavošana 1. Pagrieziet FUNCTION riteni uz ROAST iestatījumu. 2.
Toms Voltons (Tom Walton) “The Bucket List” šefpavārs un partneris the Smart Oven™ Pro Jauns šefpavārs, kura kaislība uz vietējo, labi izmeklēto produkciju pāriet rūpēs par veselību, pareizu uzturu un dzīvesveidu. “Vēlos dalīties savā kaislībā uz labi izmeklētu pārtiku, rūpēm par veselību un sabalansētu dzīvesveidu. Receptes ir vienkāršie veltījumi, ar nepārspīlētu sarežģītību, koncentrējoties uz sezonālu, veselīgu gatavošanu, ēšanu un dzīvesveidu”.
Cepta vista ar Libānas 7 garšvielu maisījumu 1 2 Sagatavošanās 2 stundas un 25 minūtes / gatavošana 4 stundas un 10 minūtes the Smart Oven™ Pro 6 porcijas 6 vistu stilbiņi 2 ēdamkarotes garšvielu maisījuma “bahārāt” vai Libānas septiņu garšvielu maisījuma 1 tējkarote sāls 2 ēdamkarotes olīveļļas 2 brūni sīpoli, nomizoti, sagriezti šķēlēs 2 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas 1 tējkarote čili pārslu 3 tases vistas buljona 1 konservēta citrona miziņa, sagriezta plānās loksnēs 3 timiāna zariņi Salāti 1 vi
Entonijs Paharičs (Anthony Puharich) “Vic’s Meats” īpašnieks the Smart Oven™ Pro Austrālijas lielākā augstākās kvalitātes gaļas vairumtirgotāja “Vic’s Meats” dibinātājs, “Victor Churchill Butcher” īpašnieks un “Vic’s Meat Market Day” organizators. Turklāt Entonija balss ir iekļauta iPhone lietotnē “Ask the Butcher”, kas paredzēta palīdzībai gaļas pagatavošanā mājās, viņš piedalīsies arī drīzumā gaidāmajā “Foxtel” TV raidījumā.
Cepta Tandori vista 1 2 the Smart Oven™ Pro Sagatavošanās 20 minūtes / gatavošana 45 minūtes 2 porcijas 2 tases grieķu jogurta (dabīga nesaldināta) 5 cm svaiga ingvera gabals, smalki sarīvēts 1 vesela citrona sula ½ tases olīveļļas 2 ēdamkarotes garšvielu maisījuma “garam masala” 2 ēdamkarotes malta koriandra 2 ēdamkarotes malta kumina 1 tējkarotes čili pulvera 1 ēdamkarote malta kurkuma Pagatavošana 1. Sajauciet kopā visas sastāvdaļas. Pievienojiet vistu un labi pārklājiet ar maisījumu. 2.
Mins Cai (Ming Tsai) “Blue Ginger” (Veleslija, ASV) un “Blue Dragon” (Bostona, ASV) šefpavārs/īpašnieks the Smart Oven™ Pro Mins Cai ir Austrumu-Rietumu virtuves celmlauzis. “Blue Ginger” pirmajā darbības gadā “Boston Magazine” to nodēvēja par “Vislabāko jaunu restorānu”, Džeimsa Bērda fonds to nodēvēja par “1998. gada vislabāko jauno restorānu”, bet 2002. gadā Mins tika atzīts par “Ziemeļaustrumu vislabāko šefpavāru”. Žurnāls “Esquire” viņa ēstuvi ar Āzijas virtuvi “Blue Dragon” novērtēja kā “2013.
Plūmju pīrāgs ar piecu garšvielu maisījumu 1 2 the Smart Oven™ Pro Sagatavošanās 15 minūtes / gatavošana 16 minūtes 6 porcijas 1 loksne kārtainās mīklas, atkausēta 6 nogatavojušās plūmes, sagrieztas šķēlēs ½ tējkarotes piecu garšvielu pulvera 2 tējkarotes pūdercukura 1 citrona miziņa 1 ola Pārklājums 1 tējkarotes piecu garšvielu pulvera ¼ tases pūdercukura Pagatavošana 1. Pagrieziet FUNCTION riteni uz BAKE iestatījumu. 2. Pagrieziet TIME riteni uz 1 stundas iestatījumu. 3.
Saimons Džonsons (Simon Johnson) Šefpavārs un “Simon Johnson Quality Foods” direktors the Smart Oven™ Pro Saimons Džonsons ir Austrālijas vadošais importēto un pašmāju ražotās augstākās kvalitātes pārtikas produkcijas piegādātājs, piedāvājot tikai kvalitatīvus produktus un iegūstot preces augstākās kvalitātes ražotājiem visā pasaulē. 1992.
Pica ar kazas sieru un prošuto 1 2 the Smart Oven™ Pro Sagatavošanās 10 minūtes / gatavošana 15 minūtes 2–4 porcijas 1 mājās gatavotas picas pamatne ½ tases augstas kvalitātes “succo” mērces vai tomātu pastas mērces 240 g svaiga Mocarellas siera, saplēsta lielos gabalos 200 g kazas siera, salauzta lielos gabalos 100 g mazu plūmju tomātu uz zariņa 8 šķēles prošuto (šķiņķa) 30 g labas kvalitātes jaukto salātu lapas Pagatavošana 1. Pagrieziet FUNCTION riteni uz PIZZA iestatījumu. 2.
Skots Gūdings (Scott Gooding) SGF direktors un dibinātājs the Smart Oven™ Pro 10 gadus Skots ir fizisko vingrinājumu speciālists ar pieredzi fizisko vingrinājumu zinātnē, un kopš 2005. gada sekmīgi darbojas fitnesa biznesā Sidnejā. Viņš ir publicējis 8 grāmatas “Clean Living” sērijas ietvaros un darbojas par “Nature’s Way” uzņēmuma “Superfoods” preču klāsta un Santamonikas tūrisma sūtni. Turklāt viņš ir pavārs televīzijas kanāla “Channel 10” raidījumā “Off-Road Adventure Show”.
Jēru apakšstilbi ar ragū 1 2 the Smart Oven™ Pro Sagatavošanās 20 minūtes / gatavošana 35 minūtes 4 porcijas 2 ēdamkarotes mājlopu tauku/kausētā sviesta no bifeļmātes piena 4–6 jēru apakšstilbi 4 mazi brūni sīpoli, nomizoti 700 g pudele itāļu tomātu mērces 1 mazs trauks ar anšoviem 200 g sakapātas pančetas 1 saišķis pētersīļu, kāti smalki sakapāti 1 saišķis oregano, rupji sakapāts 2 tējkarotes rozmarīna 2 tējkarotes čili pārslu 1 liels saldais kartupelis, sagriezts lielos gabalos Pagatavošana 1.
Karena Martini (Karen Martini) Godalgota šefpavāre, restorāna īpašniece, grāmatu autore un televīzijas raidījumu vadītāja the Smart Oven™ Pro Karena bija šefpavāre kritiķu atzinīgi novērtētajā Melburnas “Wine Room” un Sidnejas “Icebergs Dining Room and Bar”. Pašlaik viņa ir “The Age” izdevuma “Epicure/Good Living” kulinārijas redaktore.
Cūkas ribiņas ar Sičuaņas pipariem 1 2 the Smart Oven™ Pro Sagatavošanās 15 minūtes / gatavošana 2 stundas 6–8 porcijas 25 g kaltētu garneļu 200 ml Šaosinas vīna (Ķīnas rīsu vīna) 300 ml austeru mērces 100 ml sojas mērces 5 laima lapas 10 cm ingvera gabals, sagriezts salmiņos 10 ķiploka daiviņas, saspiestas 2 ēdamkarotes Sičuaņas piparu 250 ml ūdens 1 sīpols, sagriezts plānās šķēlēs 50 g žāvētu šiitake sēņu 1 apelsīns, nomizots un izspiests 2 zvaigžņu anīsi 4 sarkanie čili, pārgriezti uz pusēm 3 ēdamkar
Kasandra Mišelina (Cassandra Michelin) Veselīga dzīvesveida konsultante the Smart Oven™ Pro Kasandra Mišelina ir mamma, kas cenšas izaudzināt ļoti veselīgus bērnus savā saimniecībā Sidnejas Norternbīčas (Northern Beaches) piepilsētā. Cenšoties sniegt iedvesmu, Kasandra radījusi #sugarfreeseptember kampaņu un šogad publicējusi savu otro elektronisko grāmatu ar neskaitāmām ēdienu receptēm no ekoloģiski tīriem produktiem.
Jēra gaļa salātu laiviņās 1 2 Sagatavošanās 20 minūtes / gatavošana 6 stundas the Smart Oven™ Pro 6–8 porcijas 1 jēra plecs 4 ēdamkarotes medus 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas Šķipsna sāls 2 brūni sīpoli, sakapāti 2 lieli burkāni, sagriezti kubiņos 4 ķiploka daiviņas, samaltas 2 tases kaulu buljona 5 dateles Jogurta mērce 1 tase dabīgā grieķu jogurta Sauja pētersīļu, smalki sakapātu 2 ķiploka daiviņas, samaltas Šķipsna sāls un piparu Pagatavošana 1.
“Pirmdienas rīta gatavošanas klubs” the Smart Oven™ Pro “Pirmdienas rīta gatavošanas klubā” darbojas sešas sievietes, kas kopīgi gatavo katru pirmdienas rītu jau kopš 2006. gada. Viņas satiekas, lai izpētītu ebreju kopienas tradicionālās receptes. Šī sešu sieviešu grupa gatavo, izmēģina, apspriež, svin un pēc tam pieraksta savu vislabāko ēdienu receptes, izveidojot Austrālijā vispopulārāko recepšu grāmatu.
“Osso buco” ar lēcām 1 2 Sagatavošanās 15 minūtes / gatavošana 8 stundas un 30 minūtes 4 porcijas the Smart Oven™ Pro 1 kg teļa stilba (“osso buco”) 2 ēdamkarotes olīveļļas 1 sīpols, smalki sakapāts 1 burkāns, smalki sakapāts 2 seleriju kāti, smalki sakapāti 3 ķiploka daiviņas, saspiestas 2 rozmarīna zariņi ½ saišķa timiāna 2 lauru lapas 3 krustnagliņas 1 kārba sagrieztu tomātu 375 ml (1½ tases) buljona 1 tase baltvīna 250 g zaļo lēcu franču gaumē 3 ēdamkarotes olīveļļas Sauja sakapātu pētersīļu Pagatav
Mets Vilkinsons (Matt Wilkinson) “Pope Joan” galvenais šefpavārs un īpašnieks the Smart Oven™ Pro 2010. gada beigās Mets atstāja “Circa”, lai ar biznesa partneri Benu Fosteru Melburnas Bransvikīstas (Brunswick East) rajonā atvērtu kafejnīcu “Pope Joan”. Pateicoties uzsvaram uz vietējiem un sezonāliem produktiem, “Pope Joan” ātri kļuva par iecienītu vietu. Triju gadu laikā “Pope Joan” kafejnīcai ir savs lielisks produktu veikals “Hams and Bacon”.
Kūpināta jogurta un burkānu salāti 1 2 Sagatavošanās 20 minūtes / gatavošana 35 minūtes 4 porcijas the Smart Oven™ Pro 150 g jogurta grieķu gaumē 50 ml piena 3 saišķis jaunu burkānu, atstātas nomazgātās lapas 4 ēdamkarotes olīveļļas Šķipsna sāls Pipari ½ tases platlapu pētersīļu 4 kūpinātu ķiploku daiviņas 2 ēdamkarotes garšvielu maisījuma “dukka” 1 ēdamkarote mandeļu 1 ēdamkarote bezkauliņu rozīņu 1 ēdamkarote saberzta Parmas siera 100 g medus 2 ēdamkarotes “Chardonnay” etiķa ½ ēdamkarotes apelsīnu zie
Hestons Blūmentāls (Heston Blumenthal) “Fat Duck” un “Dinner by Heston” šefpavārs un īpašnieks the Smart Oven™ Pro Būdams slavens ar savu eksperimentālo un zinātnisko pieeju pavārmākslai un gastronomijai, viņš saņēmis vairākus goda zinātniskos grādus atzinībā par savu zinātnisko pieeju pavārmākslā, publicējis vairākas grāmatas un piedalījies televīzijas seriālos. Par nopelniem viesmīlības nozarē 2006. gadā karaliene viņu apbalvoja ar Britu impērijas ordeni (OBE).
Uz lēnas uguns gatavotie jēru apakšstilbi un milzu kuskusa salāti 1 2 Sagatavošanās 25 minūtes / gatavošana 4 stundas the Smart Oven™ Pro 6 porcijas Garšvielu maisījums ½ tējkarotes malta ingvera 1 tējkarote malta kanēļa 1 tējkarotes malta koriandra Vinegrets 50 ml olīveļļas 1 tējkarote garšvielu maisījuma “ras el-hānūt” 1 ēdamkarote šerija etiķa 1 tējkarote Dižonas sinepju 1 tējkarote garšvielu maisījuma Jēra gaļa Olīveļļa 200 g milzu kuskusa 1 sīpols, nomizots un sagriezts mazos gabaliņos 1½ tē
“Pirmdienas rīta gatavošanas klubs” the Smart Oven™ Pro “Pirmdienas rīta gatavošanas klubā” darbojas sešas sievietes, kas kopīgi gatavo katru pirmdienas rītu jau kopš 2006. gada. Viņas satiekas, lai izpētītu ebreju kopienas tradicionālās receptes. Šī sešu sieviešu grupa gatavo, izmēģina, apspriež, svin un pēc tam pieraksta savu vislabāko ēdienu receptes, izveidojot Austrālijā vispopulārāko recepšu grāmatu.
Liellopa gaļas “chitarnee” 1 2 Sagatavošanās 20 minūtes / gatavošana 8 stundas un 20 minūtes the Smart Oven™ Pro 5–6 porcijas 1 kg liellopa kakla daļas steika ½ tases augu eļļas 1 kg sīpolu, smalki sakapātu 1 sarkanais pipars, smalki sakapāts ½ tējkarote sāls 1 tējkarote rīvēta svaiga ingvera 1 tējkarote saspiesta ķiploka 2 ēdamkarotes malta koriandra 2 tējkarotes malta kumina 1 ēdamkarotes paprikas 1 tējkarote garšvielu maisījuma “garam masala” ½ tējkarotes malta kurkuma ½ tējkarotes melno piparu 500
