Cookbook

the Smoking Gun
™
Suitsune Verine Meeri
selleri ja suitsupeekoniga
1
Ettevalmistamine  minutit / Valmistamine  minutit
2
 inimesele
Suitsupeekon
2 viilu peekonit
Näpuotsatäis hikkoripuulaaste
Suitsune Verine Meeri
1 tass (250 ml) paksu tomatimahla
½ tassi (125 ml) viina
1 spl sidrunimahla
¼ tl Tabasco kastet
1 tl Worchestershire´i kastet
½ tl sellerisoola
½ tassi jääkuubikuid
Serveerimiseks sellerit ja suitsupeekonit
Serveerimiseks musta pipart
Näpuotsatäis õunapuulaaste
Valmistamine
Eelsoojendage ahi C / ventilaatoriga
režiimis C / gaasiahju seadistus .
Pange peekon küpsetusplaadi sees olevale
traatrestile.
Küpsetage peekonit - minutit või kuni
see on kuldpruun ja krõbe.
Laske peekonil viis minutit restil
jahtuda ning pange peekon seejärel
küpsetuspaberiga vooderdatud anumasse.
Katke anum toidukilega. Pange
hikkoripuulaastud suitsutamispüstoli
põletuskambrisse. Pange voolik toidukile
alla, nii et selle ava on peekonist ülevalpool.
Lülitage suitsupüstol suurele kiirusele HIGH
SPEED ja süüdake puidulaastud. Lülitage
väiksele kiirusele LOW SPEED ja suitsutage
mõni sekund, kuni anum on tiheda suitsuga
täidetud. Eemaldage voolik ja katke anum
uuesti toidukilega. Laske kolm minutit seista.
1.
2.
3.
4.
5.
Suitsuse Verise Meeri valmistamiseks segage
tomatimahl, viin, sidrunimahl, Tabasco
kaste, Worchestershire´i kaste ja sellerisool
kokteilišeikeris jääga.
Pange õunapuulaastud suitsutamispüstoli
põletuskambrisse. Pange voolik
kokteilišeikerisse , nii et vooliku ava jääb
vedelikust ülevalpoole. Pange šeikerile kaas
peale. Lülitage suitsupüstol suurele kiirusele
HIGH SPEED ja süüdake puidulaastud.
Lülitage väiksele kiirusele LOW SPEED
ja suitsutage mõni sekund, kuni šeiker
on tiheda suitsuga täidetud. Eemaldage
voolik ja pange šeikerile kaas peale tagasi.
Raputage kokteili jõuliselt  sekundit.
Valage klaasidesse ja serveerige musta
pipra, selleri ja suitsupeekoniga.
6.
7.
8.
BSM600