Cookbook
the Smoking Gun
™
“Smoking in the Side Car”
1
Sagatavošanas laiks minūtes
2
porcija
3 ēdamkarotes (60 ml) konjaka
1 ēdamkaroti (20 ml) Cointreau liķiera
1 ēdamkaroti (20 ml) citronu sulas
2 tējkarotes (10 ml) parasta sīrupa
½ glāzes ledus gabaliņu
Šķipsniņu saspiestu melno piparu
Šķipsna hikorija koka skaidu
Cukuru dekorēšanai
Šķipsna ābeles skaidu
Pagatavošana
Lai pagatavotu dūmotu cukuru, ielieciet
cukuru bļodā un pārsedziet ar pārtikas plēvi.
Dūmošanas ierīces degkamerā ieberiet koka
ābeles skaidas.
Caurulīti ievietojiet zem plēves tā, lai tās
gala atvere atrastos virs cukura. Dūmošanas
ierīci ieslēdziet pozīcijā HIGH SPEED
(liels ātrums) un aizdedziniet koka skaidas.
Pārslēdziet pozīcijā LOW SPEED (zems
ātrums) un dūmojiet vairākas sekundes,
līdz bļoda piepildās ar bieziem dūmiem.
Izņemiet caurulīti un uzlieciet atpakaļ
pārtikas plēvi. Ļaujiet uzsūkties minūtes,
laiku pa laikam pakratot cukuru.
Pa to laiku atdzesējiet kokteiļa glāzi. Tieši
pirms pasniegšanas iegremdējiet glāzes
maliņas dūmotajā cukurā. Nolieciet malā.
Lai pagatavotu kokteili, abus alkoholiskos
dzērienus, citronu sulu, sīrupu un ledu
sajauciet kokteiļu šeikerī. Dūmošanas
ierīces degkamerā ieberiet koka skaidas un
piparus. Caurulīti ielieciet kokteiļu šeikerī
tā, lai tās gala atvere atrastos virs šķidruma,
un nosedziet. Dūmošanas ierīci ieslēdziet
pozīcijā HIGH SPEED (liels ātrums) un
aizdedziniet koka skaidas. Pārslēdziet
pozīcijā LOW SPEED (zems ātrums) un
dūmojiet vairākas sekundes, līdz šeikeris
piepildās ar bieziem dūmiem. Izņemiet
caurulīti un nosedziet ar vāku. Uzmanīgi
virpiniet vai sakratiet kokteili.
Ielejiet atdzesētajā glāzē. Pasniedziet uzreiz.
1.
2.
3.
4.
5.
BSM600