Cookbook

the Smoking Gun
Dūmo asiņainā rija
ar selerijas kātu un žāvētu bekonu
1
Sagatavošanas laiks  minūtes/gatavošanas laiks  minūtes
2
porcijas
Žāts bekons
2 šķēlītes caurauguša bekona
Šķipsna hikorija koka skaidu
mo asiņainā Mērija
1 glāze (250 ml) biezas tomātu sulas
½ glāzes (125 ml) šņabja
1 ēdamkarote citronu sulas
¼ jkarotes Tabasco mērces
1 jkarote Vusteras rces
½ jkarote selerijas sāls
½ glāzes ledus gabaliņu
Selerijas tu un žāvētu bekonu pasniegšanai
Melnie pipari pasnieanai
Šķipsna ābeles skaidu
Pagatavošana
Cepkrāsni uzkarjiet dz C/C
ar ventilatoru/ . gāzes režīmam.
Bekonu uzlieciet uz grila restēm.
Gatavojiet - minūtes vai dz brīdim, kad
tas ūst bns un kraukšķīgs.
Atdzesējiet minūtes uz restēm, bet pēc tam
ielieciet tvertnē, kas izkta ar cepampapīru.
Pārsedziet ar pārtikas plēvi. mošanas
ieces degkamerā ieberiet hikorija koka
skaidas. Caurulīti ievietojiet zem plēves
, lai tās gala atvere atrastos virs bekona.
mošanas ierīci ieslēdziet pozīcijā HIGH
SPEED (liels ātrums) un aizdedziniet
koka skaidas. Pārslēdziet pocijā LOW
SPEED (zems ātrums) un dūmojiet vaikas
sekundes, dz tvertne piepildās ar bieziem
miem. Iemiet caurulīti un uzlieciet
atpakrtikas plēvi. Atstājiet ievilkties uz
mitēm.
1.
2.
3.
4.
5.
Lai pagatavotu kokteiliDūmotā asiņainā
rija”, tomātu sulu, šņabi, citronu sulu,
Tabasko mērci, Vusteras rci un selerijas
sāli sajauciet kokteiļu šeikerī ar ledu.
mošanas ierīces degkame ieberiet
ābeles skaidas. Caurulīti ielieciet kokteiļu
šeike, lai tās gala atvere atrastos virs
šķidruma, un nosedziet. mošanas ierīci
ieslēdziet pociHIGH SPEED (liels
ātrums) un aizdedziniet koka skaidas.
Pārslēdziet pozīcijā LOW SPEED (zems
ātrums) un mojiet vairākas sekundes,
dz šeikeris piepildās ar bieziemmiem.
Izņemiet caurulīti un nosedziet ar ku.
Eneiski sakratiet kokteilisekundes.
Ielejiet glāzēs un pasniedziet ar melnajiem
pipariem, seleriju kātu un motu bekonu.
6.
7.
8.
BSM600