Cookbook

the Smoking Gun
Dūmota kļavu sīrupa un pekanriekstu tarte
ar Ricotta sieru
1
Sagatavošanas laiks minūtes minūtes klas nostādināšanai/
Cepšanas laiks- mites
2
porcijas
kla
1⅔ gzes (250 g) miltu
2 ēdamkarotes cukura
125 g nesālīta sviesta, sakata
1 olu dzeltenumu
2-3 ēdamkarotes auksta ūdens
1 glāzi (200 g) brūnā cukura
1 glāzi (250 ml) saldā krējuma
¼ glāzes (35 g) miltu, sijātu
¾ glāzes (180 ml) kļavu rupa
2 glāzes (200 g) pekanriekstu
Ricotta krēms
1 glāzi (250 g) Ricotta siera
½ glāzes (60 g) pūdercukura
1 jkarote malta kanēļa
Šķipsna ābeles skaidu
Pagatavošana
Viegli ieeļļojiet apaļas tartes veidni ar
noņemamu pamatnicm diametrā.
Lai pagatavotuklu, miltus, cukuru un
sviestu ielieciet virtuves kombainaodā.
Jauciet, kamēr maisījums sāk līdzināties
smalkām maizes drupatām. Kamēr motors ir
ieslēgts, pievienojiet olu dzeltenumus un tik
daudz ūdens, lai maisījums sāktu veidot piku.
Izslēdziet motoru un izveidojiet lodi. Ietiniet
rtikas pun ielieciet ledusskapī uz 
mim.
Cepkrāsni uzkarjiet dz C/C ar
ventilatoru/ . gāzes rīmam. Izrullējiet mīklu
starp divām cepampara loksnēm dz mm
biezumam un lielumam, kas piemērots, lai ar to
izklātu veidnes pamatni un malas. Iespiediet
klu veidnē, nogriežot liekās malas. Ievietojiet
ledusska uz mitēm.
Pamatni sadurstiet ar dakšiņu. Izklājiet ar
cepampapīru. Piepildiet ar pum svaram.
Cepiet cepeškrās uz apaējā plaukta 
mites. Izņemiet paru un pupas. Ielieciet
atpakcepeškrāsnī. Cepiet - minūtes
vaidz brīdim, kad kla ir kļuvusi zeltaina.
Ļaujiet pilnī atdzist.
Brūno cukuru, krēmu, miltus un¼ glāzes avu
rupa ievietojiet vidēja izmēra odā un
sakuliet līdz viendabīgai masai.
Tartes pamatni nokaisiet ar riekstiem un
rlejiet tos ar pildījumu, lai tietu vienmēgi
nosegti. Cepiet tarti - minūtes vai dz
sastinanai. Ļaujiet pilnībā atdzist.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Sajauciet sieru Ricotta, pūdercukuru un
kanēli vidēja izmēraodā. Pārsedziet
ar pārtikas plēvi. mošanas ierīces
degkamerā ieberiet ābeles skaidas. Caurulīti
ievietojiet zem plēves tā, lai s gala atvere
atrastos virs masas. mošanas ierīci
ieslēdziet pociHIGH SPEED (liels
ātrums) un aizdedziniet koka skaidas.
Pārslēdziet pozīcijā LOW SPEED (zems
ātrums) un mojiet vairākas sekundes,
dz bļoda piepils ar bieziem dūmiem.
Izņemiet caurulīti un uzlieciet atpakaļ
rtikas pvi. Atstājiet ievilkties uz
mim.
Atliko avu sīrupu ielejiet g.
Pārsedziet ar pārtikas plēvi. mošanas
ieces degkamerā ieberiet ābeles skaidas.
Cauruti ievietojiet zem plēves tā, lai tās
gala atvere atrastos virs sīrupa. mošanas
ieci ieslēdziet pociHIGH SPEED
(liels ātrums) un aizdedziniet koka skaidas.
Pārslēdziet pozīcijā LOW SPEED (zems
ātrums) un mojiet vairākas sekundes,
dz bļoda piepils ar bieziem dūmiem.
Izņemiet caurulīti un uzlieciet atpakaļ
rtikas pvi. Ļaujiet uzkties minūtes,
laiku pa laikam saskalinot rupu.
Pasniedziet tarti ar Ricotta kmu un
apslakiet ar motu avu sīrupu.
Padoms:
taupības nolūkoss varat izmantot kvalitatīvu
gatavo saldo smilšu mīklu, nevis gatavot paši.
7.
8.
9.
BSM600