Cookbook

the Smoking Gun
™
“Smoking in the Side Car”
1
Время приготовления: 10 минут
2
Порции: 1
3 столовых ложки (60 мл) коньяка
1 столовая ложка (20 мл) куантро
1 столовая ложка (20 мл) лимонного
сока
2 чайных ложки (10 мл) простого сиропа
½ чашки кубиков льда
Щепотка раздавленного черного перца
Щепотка опилок гикори
Сахар для подачи
Щепотка яблоневых опилок
Метод
Чтобы сделать копченый сахар, положите
сахар в миску и закройте пластиковой
пленкой. Добавьте яблоневые опилки в
камеру горения генератора дыма.
Введите шланг под пластиковую
пленку так, чтобы отверстие было над
сахаром. Включите прибор на высокую
скорость (HIGH SPEED) и подожгите
опилки. Переключите прибор на низкую
скорость (LOW SPEED) и продолжайте
еще несколько секунд, пока миска не
заполнится густым дымом. Извлеките
шланг и снова закройте пластиковую
пленку. Оставьте настояться на 3 минуты,
периодически встряхивая.
Тем временем охладите коктейльный
бокал. Непосредственно перед подачей
опустите край бокала в копченый сахар.
Отложите.
Чтобы приготовить коктейль, смешайте
оба вида алкоголя, лимонный сок,
сироп и лед в коктейльном шейкере.
Добавьте опилки и перец в камеру
горения генератора дыма. Введите
шланг в коктейльный шейкер так,
чтобы отверстие было над жидкостью, и
закройте. Включите прибор на высокую
скорость (HIGH SPEED) и подожгите
опилки. Переключите прибор на низкую
скорость (LOW SPEED) и продолжайте
еще несколько секунд, пока шейкер не
заполнится густым дымом. Извлеките
шланг и закройте крышку. Деликатно
перемешайте или встряхните коктейль.
Вылейте через сито в охлажденный
стакан. Сразу подавайте.
1.
2.
3.
4.
5.
BSM600