manual de utilizador

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PT
Utilização do forno (continuação)
7. Programas de Menu Automático
Nº Alimento Peso/kg Acessório Nível da
Prateleira
Recomendação
9 Bolo 1- 0.5 - 0.6
2- 0.7 - 0.8
3- 0.9 - 1.0
Grelha de
arame
2 Deite a massa numa forma para bolos
redonda, funda e em forma de anel, de
tamanho apropriado.
Este programa é adequado para massas
como as do bolo mármore, bolo de limão e
bolo de avelãs.
10 Queques 1- 0.5 - 0.6
2- 0.7 - 0.8
Grelha de
arame
2 Ponha a massa dos queques num
recipiente de metal com capacidade para
12 queques. Coloque o recipiente na
grelha.
Recomenda-se uma variação de peso
entre 0,5 - 0,6 kg para queques com 45 g,
cada; e uma variação de peso entre 0,7
- 0,8 kg para queques de tamanho médio
com 65 g, cada.
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Fermentação
de Massa
1- massa
para pizza
2- massa
fermentada
3- levedura
Grelha de
arame
2 A primeira definição é para fermentar
massa para pizza, bolos, ou para levedar
massa para pão.
Coloque a massa num prato e cubra-
a com película aderente. A Definição
2 é para massa de pão, como massa
fermentada ou massa ácida. A Definição
3 é para levedura. Trabalhe a massa pré-
fermentada manualmente, coloque-a numa
forma e cubra-a com película aderente.
12 Pão branco 1- 0.75-0.85 Grelha de
arame
2 Este programa é adequado para misturas
para pão com 500 g de farinha de trigo.
Siga as instruções no pacote. Coloque
a massa fermentada numa forma
rectangular. Pincele a massa com água.
Corte no sentido do comprimento com
uma faca.
13 Pão integral 1- 0.75-0.85 Grelha de
arame
2 Este programa é adequado para misturas
para pão com 500 g de farinha de trigo e
centeio.
Siga as instruções no pacote. Coloque
a levedura (massa ácida) numa forma
rectangular adequada.
Pincele a massa com água. Corte no
sentido do comprimento com uma faca.
14 Pãezinhos/
Chapata
1- 0.2 - 0.4
2- 0.6 - 0.8
Tabuleiro
de forno
3 A primeira definição é adequada para
massa utilizada em pequenas porções
como pãezinhos ou massa fresca para
croissants (4-8 pçs).
A Definição 2 é adequada para massa
de pão chapata caseiro ou baguetes (2-6
pçs). Utilize papel vegetal.
15 Pizza caseira 1- 0.2 - 0.6
2- 0.8 - 1.2
Tabuleiro
de forno
2 A primeira definição é adequada para
pizzas pequenas
(7-9 pçs) A Definição 2 é adequada para
uma pizza redonda ou do tamanho de um
tabuleiro. Os intervalos de peso incluem
guarnições como molhos, vegetais,
fiambre e queijo. Se preferir uma massa
mais estaladiça, aqueça previamente
o forno no modo calor inferior mais
convecção, durante 5 minutos.
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