User Manual

33
FI
Ruoanvalmistusopas (jatkoa)
KONVEKTIO
Kypsentäminen konvektiolla tarkoittaa perinteistä ja hyvin tunnettua menetelmää,
jossa ruoka kypsennetään perinteisessä uunissa kuuman ilman avulla.
Kuumennuselementti ja tuuletin sijaitsevat uunin takaseinällä, joten kuuma ilma
pääsee kiertämään.
Konvektiokypsennykseen soveltuvat astiat:
Voit käyttää kaikkia tavanomaisia uuninkestäviä astioita, leivontavuokia ja levyjä
– kaikkea mitä käyttäisit perinteisessä konvektiouunissa.
Konvektiokypsennyksellä valmistettavaksi sopivia ruokia:
Tee tällä tilalla kaikki keksit, yksittäiset teeleivät, sämpylät ja kakut sekä
hedelmäkakut, leivonnaiset ja kohokkaat.
MIKROAALLOT +KONVEKTIO
Tämä tila yhdistää mikroaaltoenergian kuuman ilman kanssa, lyhentäen siten
kypsennysaikaa, antaen samalla ruoalle ruskean ja rapean pinnan.
Konvektiolla kypsentäminen on perinteinen ja tunnettu tapa kypsentää ruokaa
uunissa kuuman ilman avulla, jota takaseinässä oleva tuuletin kierrättää.
Mikroaalto + konvektioon sopivat astiat:
Pitää päästää mikroaallot läpi. Pitää olla uuninkestävä (kuten lasi, saviastiat tai
posliini, jossa ei ole metallisia reunoja), samankaltaisia astioita, joita voi käyttää
mikroaallot + grilli yhdistelmässä.
Mikroaalto + konvektio -tilassa valmistettavaksi sopivia ruokia:
Kaikenlaiset lihat ja siipikarja, sekä laatikkoruoat ja gratiinit, sokerikakut ja kevyet
hedelmäkakut, piirakat ja hyveet, paahdetut vihannekset, teeleivät ja leivät.
Konvektio-ohje tuoreelle ruoalle
Esilämmitä konvektio haluttuun lämpötilaan esilämmitystoiminnolla, paitsi,
jos esilämmitystä ei suositella – katso taulukko.
Käytä taulukossa olevia tehotasoja ja aikoja konvektiokypsennysohjeena.
Ruoka Annos Teho 1.
puoli
(min.)
2.
puoli
(min.)
Ohjeet
Sämpylät
(esipaistetut)
jokainen n. 50
g
4-6 kpl Ainoastaan
konvektio
180°C
2-4 Aseta sämpylät rinkiin
matalalle telineelle.
Käytä uunikintaita
ottaessasi astiaa pois
uunista!
Anna seistä 2-3 minuuttia.
Patonki
(esipaistettu)
1kpl
(400 g)
Ainoastaan
konvektio
200°C
8-10 --- Aseta patonki korkeaan
telineeseen.
Käytä uunikintaita
ottaessasi astiaa pois
uunista!
Anna seistä 2-3 minuuttia.
Valkosipulilei
pä
(jäähdytetty,
esipaistettu)
200 g
(1 kpl)
Mikroaalto/
konvektio
-jakso
220°C
6-7 --- Laita jäähdytetty patonki
leivinpaperin päälle,
korkealle telineelle. Anna
seistä 2-3 minuuttia.
Marmorikakk
u;
(taikinakakku)
800 g Mikroaalto/
konvektio
-jakso
200°C
25-30 --- Laita tuore taikina
suorakulmaiseen
lasiastiaan tai mustaan
leivonta-astiaan (pituus 21
cm). Aseta kakku matalaan
telineeseen. Anna seistä 5-
10 minuuttia.
Ruskea leipä
Ruis + vehnä
(tuore hiiva-
leipä)
800 g Mikroaalto/
konvektio
-jakso
200°C
30-35 --- Laita tuore taikina
suorakulmaiseen
lasiastiaan tai mustaan
leivonta-astiaan (pituus 21
cm). Aseta kakku matalaan
telineeseen. Anna seistä 5-
10 minuuttia.
Naudan
paisti/
lammaspaisti
(medium)
900g -
1000g
Mikroaalto/
konvektio
-jakso
180°C
29-31 15-17 Levitä paistille öljyä ja
mausta se pippurilla,
suolalla ja paprikalla.
Aseta paisti korkeaan
telineeseen läskipuoli
alaspäin. Kääri
kypsennyksen jälkeen
alumiinifolioon ja anna
seistä 10 - 15 minuuttia.
Paistettu-
kana
900g
1100g
Mikroaalto/
konvektio
-jakso
220°C
22-24
24-26
18-20
20-22
Voitele kana öljyllä ja
mausteilla. Aseta kana
ensin rintapuoli alas, sitten
rintapuoli ylös suoraan
pyörivälle alustalle. Anna
seistä 5 minuuttia
grillauksen jälkeen.
Ruoka Annos Teho 1.
puoli
(min.)
2.
puoli
(min.)
Ohjeet
C109STC_FI.fm Page 33 Wednesday, June 5, 2002 8:08 AM