Operation Manual

40
F
Guide de cuisson (suite)
Guide de la cuisson par convection pour les aliments frais, tels que
baguettes, pains et gâteaux
Préchauffer la convection à la température désirée au moyen de la fonction
préchauffage, à moins qu'il ne soit indiqué de ne pas préchauffer le four -
voir le tableau.
Utiliser les niveaux de puissance et les temps indiqués dans ce tableau comme
instructions de cuisson.
Aliment Portion Puissance Temps
(min.)
Instructions
PETITS PAINS
Petits pains
(précuits)
4-6 pc
(env. 50 g
chaque)
Convection
seule
180°C
3-4 Placez les petits pains en
cercle sur la grille du bas.
Utiliser des gants pour
enlever les petits pains !
Attendre 2 à 3 minutes.
Petits pains
(précuits)
4-6 pc
(env. 50 g
chaque)
100 W +
200°C
7-8 Placez les petits pains en
cercle sur la grille du bas.
Utiliser des gants pour
enlever les petits pains !
Attendre 2 à 3 minutes.
Petits pains (de la
pâte levure froide)
200 g
(4 pièces)
400 g
(8 pièces)
180 W +
220°C
10-11
15-16
Arrangez les petits pains
sur du papier cuisson en
cercle sur la grille du
haut. Utiliser des gants
pour enlever les petits
pains !
Attendre 2 à 3 minutes.
PAINS
Baguette à l'ail
(congelée,
précuite)
200 g (1pc) 180 W +
220°C
7-8 Placer la baguette
congelée sur du papier
cuisson sur la grille du
haut. Utiliser des gants
pour enlever la baguette !
Attendre2à3minutes
après la cuisson.
Pain blanc
Pain de froment
(pâte levure
fraîchement
préparée)
750g 180 W +
220°C
sans pré-
chauffage !
21-23 Placez la pâte
fraîchement préparée
dans un moule à
patisserie rectangulaire
en métallique (25 cm de
long). Encocher dans le
sens de la longueur.
Placer le pain sur la grille
du bas. Attendre 5 à 10
minutes après la cuisson.
Pain bis
Pain de seigle
(pâte levure
fraîchement
préparée)
750g 180 W +
220°C
sans pré-
chauffage !
28-30 Placez la pâte
fraîchement préparée
dans un moule à
patisserie rectangulaire
en métallique (25 cm de
long). Encocher dans le
sens de la longueur.
Placer le pain sur la grille
du bas. Attendre 5 à 10
minutes après la cuisson.
Aliment Portion Puissance Temps
(min.)
Instructions
C139ST_FR.fm Page 40 Friday, February 15, 2002 9:27 AM