User manual
32
F
Guide de cuisson (suite)
Guide de cuisson par convection pour les aliments frais tels que les
petits pains, le pain et les gâteaux(suite)
Guide de cuisson par convection pour les aliments congelés tels que les
petits pains, le pain, les gâteaux et les pâtisseries
Préchauffez le four à convection à l'aide de la fonction de préchauffage
jusqu’à ce que la température désirée soit atteinte à moins qu’il soit
déconseillé de préchauffer le four - voir tableau.
Utilisez comme référence les niveaux de puissance et les temps de cuisson figurant
dans ce tableau pour la cuisson.
Aliment Portion Puissance Temps
(min.)
Instructions
GATEAU
Gâteau aux
noisettes ;
(pâte fraîche)
500g 180 W +
220°C
sans
préchauffa
ge
18-20 Placez la pâte fraîche dans un
petit moule à pâtisserie rond en
métal noir (18 cm de diamètre).
Placez le gâteau sur la grille du
bas.
Laissez reposer 5-10 minutes.
Gâteau marbré/
Gâteau au citron
(pâte fraîche)
700g 180 W +
220°C
sans
préchauffa
ge!
24-26 Mettez la pâte fraîche dans un
moule à pâtisserie rectangulaire
en verre ou en métal noir (25 cm
de diamètre).
Placez le gâteau sur la grille du
bas.
Laissez reposer 5-10 minutes.
Gâteau à pâte
épaisse (pâte
levée fraîche)
1000g Convection
uniquement
160°C
40-50 Mettez la pâte fraîche dans un plat
rond profond en métal noir avec
un tube cannelé au centre (23 cm
de diamètre) par exemple pour un
kugelhopf. Placez le plat sur la
grille du bas. Laissez reposer 5-10
minutes.
Pâtisseries
sucrées (pâte
levée réfrigérée)
250 g (5
pièces)
100 W +
200°C
10-14 Disposez en cercle les pâtisseries
à pâte fraîche avec des raisins
secs ou du chocolat sur du papier
sulfurisé sur la grille du haut.
Laissez le centre vide. Utilisez des
gants isolants pour les sortir du
four! Laissez reposer 5 minutes.
Vol-au-vent
garnis
(réfrigérés)
250 g
(5 pièces)
Convection
uniquement
220°C
15-20 Garnissez les vol-au-vent avec du
jambon, des saucisses, du
fromage ou des légumes.
Disposezles sur du papier
sulfurisé en cercle sur la grille du
haut.
Muffins
(pâte fraîche)
6 x 70 g
(400 -
450 g)
180 W +
200°C
14-16 Remplissez uniformément de pâte
fraîche le plat en céramique pour
6 muffins de taille moyenne
ou utilisez 6 petits plats ronds en
verre pyrex.
Placez le plat sur la grille du bas.
Laissez reposer 5 min.
Aliment Portion Puissance Temps
(min.)
Instructions
Petits pains
(précuits)
4 pièces
(environ 50 g
chaque)
100 W +
180°C
sans
préchauffa-
ge !
7-8 Disposez les petits pains en
cercle sur la grille du bas.
Laissez reposer 2-5 minutes.
Petits pains
(précuits)
4 pièces
(environ 50 g
chaque)
100 W +
200°C
7-8 Disposez les petits pains en
cercle sur la grille du bas.
Laissez reposer 2-5 minutes.
Croissants
(précuits)
4 pièces
(environ 60 g
chaque)
100 W +
180°C
8-9 Placez les croissants sur la grille
du haut. Laissez reposer après
la cuisson 2-3 minutes.
Baguettes/pain
à l’ail
(précuites)
200 -250 g
(1 morceau)
180 W +
200°C
6-7 Placez la baguette congelée sur
du papier sulfurisé sur la grille du
bas. Laissez reposer après la
cuisson 2-3 minutes.
Baguettes avec
garnitures
250 g
(2 morceaux)
450 W +
220°C
6-7 Placez les baguettes congelées
avec leur garniture (par exemple
tomates, fromage, jambon, etc)
côte à côte sur la grille du bas.
Laissez reposer 2-3 minutes
après la cuisson.
Pain complet
(précuit)
500 g 180 W +
160°C sans
préchauffa-
ge!
15-17 Placez le pain complet sur la
grille du bas.
Laissez reposer 5 minutes après
la cuisson.
Tranches de
gâteau
(précuites avec
une garniture
aux fruits)
500 -600 g 300 W +
160°C sans
préchauffa-
ge!
9-12 Disposez les tranches de gâteau
congelées en cercle sur la grille
du bas et laissez reposer 5-10
minutes après cuisson.
Gâteau (précuit
avec une
garniture aux
fruits)
1200 -1300 g 180 W +
160°C sans
préchauffa-
ge!
18-22 Placez le gâteau congelé sur du
papier sulfurisé sur la grille du
bas. Laissez reposer 10-20
minutes après la cuisson.
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