manual de utilizador

26_ uso de la placa
VALORES SUGERIDOS PARA COCINAR ALIMENTOS
ESPECÍFICOS
Las cantidades de la tabla siguiente son indicativas. El nivel de calor necesario para los
diversos métodos de cocinar depende de diversas variables, como la calidad de los
utensilios de cocina que se utilicen, así como el tipo y la cantidad del alimento que se
cocine.
Nivel de calor Forma de cocinar Ejemplos de uso
8-9
Calentar
Saltear
Freír
Calentar grandes cantidades de líquido, hervir
pasta, marcar la carne (dorar estofado, rehogar
carne)
6-7
Intensivo
Freír
Bistec, chuletón, patatas fritas, salchichas, crepes
o panqueques
5 Freír
Escalopas, chuletas, hígado, pescado, croquetas,
huevos fritos
4 Hervir
Cocinar hasta 1,5 litros de líquidos, patatas o
verduras
2-3
Cocinar al vapor
Cocer
Hervir
Cocinar al vapor y cocer pequeñas cantidades de
verduras, platos de arroz hervido y leche
1 Fundir Fundir mantequilla, chocolate o disolver gelatina
Los niveles de calor de la tabla anterior son solamente indicaciones de referencia.
Deberá ajustar los niveles de calor según los alimentos que cocine y los utensilios
que emplee.
CTN264EA01_XEC_-00390A-01_ES.indd 26 19/10/2555 20:54:16