User manual

41
사용편
[스마트요리 메뉴]
자동조리
NO. 메뉴명 재료 및 분량 부속품 조리과정
2-10
바게트
(3개분)
강력분 400g,
인스턴트,
드라이 이스트 8g,
설탕 2g,
버터 5g,
물 240g,
소금 4g
웰빙다용도팬 +
세라믹접시
2단
1 이스트는 따뜻한 물에 설탕과 함께 녹인다. 강력분을 체에 내려
볼에 넣은 뒤 3개의 홈을 파서 버터를 넣고 소금과 이스트,
설탕이 직접 닿지않게 반죽한다.
2 각각 밀대로 밀어 25cm 길이의 길쭉한 타원형으로 만든다.
반죽의 1/3가량을 가운데로 접은 후 나머지 1/3도 가운데로
접어 길쭉한 모양으로 3단 접기를 한다. 손으로 누른 다음
꼬집듯이 반죽을 붙여 길쭉한 모양으로 성형한다.
3 웰빙다용도팬+세라믹접시에 나란히 올린 다음 2단에 끼워
25분간 2차 발효한다.
4 [스마트요리] 버튼을 누른 후 [조절] 버튼을 눌러 [2-10]으로 맞춰
조리한다.
2-11
아몬드
슈가볼
(10개씩 3판분)
버터 100g,
소금 1/4작은술,
설탕 30g,
우유 15g,
박력분 140g,
다진 아몬드 60g,
슈가 파우더 약간
1 상온에 두어 부드러워진 버터에 소금, 설탕을 넣어 거품기로 잘
섞는다.
2 우유를 3회로 나누어 넣으며 거품기로 섞는다.
3 박력분을 넣어 고무주걱으로 가볍게 섞은 다음 다진 아몬드를
넣어 반죽한다.
4 반죽을 고루 펴서 비닐백에 싼 뒤 냉장실에서 30분간 휴지시킨
다.
5 ④를 꺼내 지름 2cm 크기로 동그랗게 빚은 뒤 살짝 눌러 완자
모양을 만든다.
6 웰빙다용도팬+세라믹접시에 ⑤를 간격을 두어 올린 후 2단에 끼운
다.
7 [스마트요리] 버튼을 누른 후 [조절] 버튼을 눌러 [2-11]로 맞춰
조리한다.
8 완전히 식힌 뒤 슈가 파우더를 묻힌다.
2-12 꽃만주
버터 15g,
설탕 75g,
소금 2g,
물엿 7g,
달걀 1개,
박력분 150g,
베이킹파우더 2.5g,
팥앙금 400g,
검은깨 약간
(달걀물)
달걀노른자 1개분,
물 1작은술,
소금 약간
웰빙다용도팬 +
세라믹접시
1단
1 달걀은 가볍게 풀어 버터, 설탕, 소금, 물엿을 넣고 섞는다.
여기에 박력분과 베이킹파우더를 넣고 고무주걱으로 반죽하여
덩어리로 만든 다음 비닐백에 넣어 냉장고에서 30분간 휴지시킨
다.
2 ①을 25g씩 나누고, 팥앙금은 40g씩 동그랗게 뭉친 다음 반죽
을 펼쳐 팥앙금을 올리고 감싼다.
3 웰빙다용도팬+세라믹접시에 유산지를 깔고 ②를 올린다.
4 만주의 가운데를 움푹하게 들어가도록 티스푼으로 누르고,
옆면은 젓가락으로 줄을 낸다.
5 달걀물 재료를 섞어 꽃만주 표면에 바른 후 말려 한 번 더
바른다. 가운데 검은깨를 뿌린 다음 1단에 올린다.
6 [스마트요리] 버튼을 누른 후 [조절] 버튼을 눌러 [2-12]로 맞춰
조리한다.
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