User manual

17
PL
Książka kucharska
MIKROFALE
Energia mikrofalowa dokładnie penetruje żywność,zatrzymana i pochłonięta przez
zawartą w niej wodę,tłuszcz i składniki cukrowe. Mikrofale wprowadzają
cząstkimolekularne żywności w silne drgania.Gwałtowne ruch molekuł powodują
tarcie i objawiają się w postaci gorąca gotującego żywność.
GOTOWANIE
Naczynia do gotowania w kuchence mikrofalowej:
Naczynia muszą przepuszczać energię mikrofalową dla maksymalnie
efektywnego oddziaływania na żywność. Mikrofale są odbijane przez metale,jak
stal nierdzewna,aluminium,miedź ale przechodzą przezceramikę,szkło,porcelanę,
plastik tak dobrze jak przez papier czy drewno. Nie wolno więc używać do
gotowania w kuchenkach mikrofalowych naczyń czy pojemników z metalu.
Żywność,która może być gotowana w kuchenkach mikrofalowych:
Jest dużo rodzajów takiej żywności;świeże lub zamrożone warzywa,owoce,
makaron,ryż,ziarna, fasola,ry y,mięso.Również osy,polewy,zupy,puddingi,
półprodukty,musy owocowe mogą być gotowane w kuchenkach.Ogólnie mówiąc
w kuchence mikrofalowej można przygotować wszystko to co na konwencjonalnej
kuchni.Na przykład rozpuszczone masło czy czekolada (patrz rozdział sposoby i
wskazówki).
Przykrywanie naczyń podczas gotowania
Przykrycie gotowanej żywności jest bardzo ważną czynnością,gdyż parująca
woda w postaci pary wpływa w istotny sposób na proces gotowania.Żywność
może yć przykryta na kilka sposobów: ceramicznym talerzem,plastikową
przykrywką lub cienką folią przeznaczoną do gotowania w kuchenkach
mikrofalowych.
Czasy odstania
Kiedy gotowanie jest zakończone,ważne jest aby odczekać aż temperatura
wydostanie się z gotowanej w kuchence żywności.
Przewodnik kucharski dla mrożonych warzyw
Używaj miski ze szkła żaroodpornego z pokrywką.Gotuj pod przykryciem przez
minimalnie krótki czas -patrz tabela.Kontynuuj gotowanie do osiągnięcia
pożądanego efektu. Dwukrotnie zamieszaj podczas i raz po gotowaniu.Dodaj
soli,ziół lub masła po gotowaniu.Pozostaw do odstania pod przykryciem.
Przewodnik gotowania ryżu i makaronu
Ryż
:Użyj dużej,żaroodpornej miski szklanej z pokrywką –ryż dwukrotnie
zwiększa objętość podczas gotowania.Gotuj pod przykryciem. Po
gotowaniu dokładnie zamieszaj przed odstaniem,dodaj sól,zioła lub
masło. Pamiętaj:ryż może nie wchłonąć całej wody użytej do
gotowania.
Makaron
:Użyj dużej,żaroodpornej miski szklanej z pokrywką.Dodaj wrzącą
wodę,szczyptę soli i dobrze zamieszaj.Gotuj bez przykrycia. Mieszaj od
czasu do czasu podczas i po gotowaniu.Przykryj na czas odstania i
dokładnie odsącz przed podaniem.
Rodzaj
żywności
Porcja Moc Czas
(w min.)
Czas
odstania
(w min.)
Zalecenia
Szpinak 150g 600 W 5 - 6 2 - 3 Dodaj 15 ml (1 łyżka
stołowa) zimnej wody
Brokuły 300g 600 W 9½ -10 ½ 2 - 3 Dodaj 15 ml (1 łyżka
stołowa) zimnej wody
Groszek
zielony
300g 600 W 8 - 9 2 - 3 Dodaj 15 ml (1 łyżka
stołowa) zimnej wodyr.
Zielona
fasola
300g 600 W 10 - 11 2 - 3 Dodaj 15 ml (1 łyżka
stołowa) zimnej wody
Mieszanka
warzywna
(marchew/
groszek/
kukurydza)
300g 600 W 8½ - 9½ 2 - 3 Dodaj 15 ml (1 łyżka
stołowa) zimnej wody
Mieszanka
warzywna
(chińska)
300g 600 W 8 - 9 2 - 3 Dodaj 15 ml (1 łyżka
stołowa) zimnej wody
Rodzaj
żywności
Porcja Moc Czas
(w min.)
Czas
odstania
(w min.)
Zalecenia
Ryż biały
(paraboliczny)
250g 800 W 17-18 5 Dodaj 500 ml
zimnej wody
Ryż brązowy
(paraboliczny)
250g 800 W 22-23 5 Dodaj 500 ml
zimnej wody
Ryż brązowy
(biały +dziki)
250g 800 W 22-23 10 Dodaj 600 ml
zimnej wody
Ryż mieszany
(biały +dziki)
250g 800 W 18-19 5 Dodaj 500 ml
zimnej wody
Mieszanka
(ryż +ziarno)
250g 800 W 19-20 5 Dodaj 400 ml
zimnej wody
Makaron 250g 800 W 11-12 5 Dodaj 1000 ml
gorącej wody
Rodzaj
żywności
Porcja Moc Czas
(w min.)
Czas
odstania
(w min.)
Zalecenia
M1774_1714_POL.fm Page 17 Tuesday, June 12, 2001 6:01 PM