מדריך למשתמש
14
DK
Tilberedningsguide
MIKROBØLGER
Mikrobølgeenergi trænger faktisk direkte ind i madvarerne, tiltrækker og
absorberer deres vand-, fedt- og sukkerindhold.
Mikrobølger får molekylerne i madvarerne til at bevæge sig hurtigt. Disse
molekylers hurtige bevægelse skaber friktion, og den deraf følgende varme
tilbereder madvarerne.
TILBEREDNING
Kogegrej for tilberedning med mikrobølger:
Kogegrejet skal altid gøre det muligt for mikrobølgeenergien at passere gennem
det for at opnå maksimal effektivitet. Mikrobølger reflekteres af metal som f. eks.
rustfrit stål, aluminium og kobber, men de kan trænge igennem keramik, glas,
porcelæn og plastik samt papir og træ. Derfor må madvarer aldrig tilberedes i
kogegrej af metal.
Madvarer der egner sig for tilberedning med mikrobølger:
Mange slags madvarer egner sig for tilberedning med mikrobølger, inklusive
friske og frosne grøntsager, frugt, pasta, ris, korn, bønner, fisk og kød. Saucer,
cremer, supper, dampede buddinger, syltetøj og chutneys kan også tilberedes i
en mikrobølgeovn. I det store og hele er tilberedning med mikrobølger ideelt til
alle madvarer, der normalt ville blive tilberedt på en kogeplade. F. eks. smeltning
af smør og chokolade (se kapitlet med specielle tips).
Overdækning under tilberedning
Det er vigtigt at overdække madvarerne under tilberedning, da det vand, der
fordamper, bliver til damp og bidrager til tilberedningsprocessen. Madvarer kan
overdækkes på forskellige måder, f. eks. med en keramiktallerken, et plastiklåg
eller husholdningsfilm, der er egnet til mikrobølger.
Varmefordelingstider
Når tilberedningen er slut, er varmefordelingstiden vigtig, for at temperaturen kan
fordele sig ensartet i maden.
Tilberedningsguide for frosne grøntsager
Anvend en egnet ildfast glasskål med låg. Tilbered grøntsagerne overdækket i
minimumstiden - se tabel. Fortsæt tilberedningen for at opnå det resultat, du
gerne vil have.
Rør rundt 2 gange under tilberedningen og 1 gang efter tilberedningen. Tilsæt
salt, krydderier eller smør efter tilberedningen. Overdæk skålen i
varmefordelingstiden.
Madtype Portion Effekt Tid
(min.)
Varmeford-
elingstid
(min.)
Instruktioner
Spinat 150g 600W 5-6 2-3 Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
koldt vand.
Broccoli 300g 600W 9½-10½ 2-3 Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
koldt vand.
Ærter 300g 600W 8-9 2-3 Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
koldt vand.
Grønne bønner 300g 600W 10-11 2-3 Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
koldt vand.
Blandede
grøntsager
(gulerødder/
ærter/majs)
300g 600W 8½-9½ 2-3 Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
koldt vand.
Blandede
grøntsager
(kinesisk type)
300g 600W 8-9 2-3 Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
koldt vand.
M1727N_17N_DK.fm Page 14 Wednesday, April 11, 2001 4:03 PM