User Guide

46_ funcionamiento del horno
Guía para asar a la parrilla
Los tiempos necesarios para asar a la parrilla dependerán del tamaño, peso, espesor,
temperatura de asado y su gusto en cuanto al grado de cocción. La siguiente guía se basa en
carnes o pescado que comienzan a temperatura del refrigerador.
Alimento Cantidad y/o grosor Posición
de la
parrilla*
Tiempo
primer
lado (min.)
Tiempo
segundo
lado (min.)
Comentarios
Carne molida
Muy hecho 1 lb (4hamburguesas)
0.5 a 0.75 pulg.
espesor
6 o 7 7-10 5-7 Uniformemente espaciados Se
pueden asar hasta 8 croquetas
o hamburguesas a la vez
Bistecs
(carne de res)
Mediano 1 pulg. espesor,
1a1.5 lbs
6 10-12 5-7 Los bistecs de menos de una
pulgada de espesor se cocinan
completamente antes de
dorarse.
Se recomienda cocer en
sartén.
Efectuar cortes en la grasa.
Muy hecho 6 12-14 6-8
Al punto 1.5 pulg. espesor,
2a2.5 lbs
6 15-18 14-17
Muy hecho 6 18-22 17-19
Pollo 1 entero trozado
2a2.5 libras,
abrir a lo largo
4 30-35 15-20 Asar primero con la piel hacia
abajo.
Abrir para extender.
Cepillar con mantequilla
derretida antes de asar y en la
mitad del asado a la parrilla.
2 pechugas 5 15-20 7-12
Filetes de
pescado
0.25 a 0.5 pulg.
de espesor
6 6-10 3-4 Manejar y dar vuelta con
mucho cuidado.
Cepillar con una mezcla de
mantequilla y limón previamente
y durante la cocción, si así lo
desea.
Lonchas de jamón
(precocido)
0.5 pulg. espesor 6 7-10 5-6 Aumente el tiempo de cocción
de 5 a 10 minutes por lado
para lonchas de 1.5 pulgadas
de grosor o jamón de curado
casero.
Chuletas de cerdo
Muy hecho 2
(0.5 pulg. de espesor)
6 8-11 4-6 Efectuar cortes en la grasa.
Chuletas de
cordero
Al punto 2 (1 pulg. espesor)
de alrededor
de 10a 12 oz
6 8-12 5-8
Muy hecho 6 10-16 7-11 Efectuar cortes en la grasa.
* Consulte la ilustración en la página 33 para ver una descripción de las posiciones de la
parrilla.