Instruction manual

22
установкою.
Примітка: Вставте деко і прокрутіть за
годинниковою стрілкою до появи кла-
цання. Встановіть тістомішалку у ве-
дучі вали. Проверніть за годиннико-
вою стрілкою до появи клацання.
Тістомішалка: якщо у вас виникли
труднощі при витяганні тістомішалки з
валу, використовуйте гачок. Протріть
за допомогою м'якої вологої тканини.
Тістомішалка і деко призначені для
миття в посудомийній машині.
Корпус: акуратно протріть корпус во-
логою тканиною. Не використовуйте
абразивні матеріали, щоб не пошкоди-
ти покриття. Не занурюйте корпус у
воду.
Примітка: Не рекомендується розби-
рати кришку для чищення.
Перш ніж зібрати хлібопіч на збере-
ження, переконайтеся, що вона повні-
стю висохла і охолола, знаходиться в
чистому стані, і кришка закрита.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО ІНГРЕДІЄНТИ
1. Борошно для хліба
Борошно для хліба має високий вміст
клейковини (також називаються бо-
рошном з високим вмістом клейковини
і білків), має високу еластичність. Бо-
рошно з більш високим вмістом клей-
ковини дозволяє випікати хліб велико-
го розміру. Борошно є найбільш важ-
ливим інгредієнтом для приготування
хліба.
2. Звичайне борошно
Виходить шляхом змішування ретель-
но відібраних твердих і м'яких сортів
пшениці, використовується для швид-
кого випікання хліба і приготування
кексів (тортів).
3. Борошно із цільного зерна
Борошно із цільного зерна містить
більше клейковини і поживних речо-
вин. Хліб, приготовлений з такого бо-
рошна, зазвичай невеликих розмірів.
Багато рецептів пропонують змішу-
вання звичайного борошна із цільного
зерна для досягнення кращого ре-
зультату випікання.
4. Борошно грубого помелу
Борошно грубого помелу за структу-
рою нагадує борошно із цільного зер-
на. Для досягнення нормального під-
йому тіста, необхідно комбінувати бо-
рошно грубого помелу з борошном для
хліба.
5. Самопідйомне борошно
Цей вид борошна, із вмістом розпушу-
вача для тіста, використовується в
основному для приготування тортів.
6. Кукурудзяне і вівсяне борошно
Кукурудзяне і вівсяне борошно отри-
мують із помелу кукурудзи і вівса від-
повідно. Використовується для поси-
лення смакових якостей хліба з боро-
шна грубого помелу.
7. Цукор
Цукор є важливим компонентом для
додання продукту солодкого смаку і
кольору. Також він дуже важливий
для бродіння дріжджів як поживної
речовини. Найбільш поширений білий
цукор, рідше використовуються кори-
чневий цукор або цукрова пудра.
8. Дріжджі
Дріжджі виробляють вуглекислий газ,
надаючи тісту об’єм і рихлість, при
цьому для більш швидкого бродіння
дріжджів, необхідний вуглевод у цукрі
й борошно як живильна речовина.
1 чайна ложка актив-
них сушених дріжджів = ¾ чайних
ложки розчинних дріжджів.
1.5 чайних ложки актив-
них сушених дріжджів = 1 чайна лож-
ка розчинних дріжджів
2 чайних ложки актив-
них сушених дріжджів = 1.5 чайних
ложки розчинних дріжджів.
Слід зберігати дріжджі в холодильни-
ку, не піддавати дії високої темпера-
тури. Перед вживанням перевірте те-
рмін придатності і зберігання. Зіпсова-
ні дріжджі найчастіше стають причи-
ною тіста, що не піднялося.
Визначення придатності дріжджів:
1) залийте в ємність ½ склянки теплої
води ( 45º-50°)
2) додайте 1 чайну ложку цукру в
склянку і розмішайте, зверху додайте
2 чайні ложки дріжджів
3) залиште мірну склянку в теплому
місці на 10 хвилин. Не збовтуйте воду.
4) дріжджі повинні спінитися і збіль-
шитися в розмірі, якщо цього не від-
булося, дріжджі не придатні для вжи-
вання.
9. Сіль
Сіль є важливою смаковою добавкою,
а також необхідним компонентом для
утворення скоринки. Однак сіль може
погано впливати на процес підйому
дріжджів. Не використовуйте дуже
багато солі. Ви можете зовсім відмови-
тися від використання солі, тоді ваш
хліб буде значно більшим в розмірі.
10. Яйця
Яйця роблять хліб живильним і біль-
шим в розмірі, надають особливий
смак. При використанні, потрібно очи-
стити яйця від шкарлупи і розмішати.
11. Жир, вершкове і рослинне масло
Жир надає хлібу м'якість і дозволяє
продовжити термін зберігання. Верш-
кове масло, перед додаванням в тісто,
слід розтопити або нарізати малень-
кими шматочками.
12. Розпушувач для тіста
Розпушувач для тіста зазвичай вико-
ристовується для приготування хліба
по прискореній програмі (Ultra Fast).
23
13. Харчова сода
Має ті ж функції, що й розпушувач для
тіста. Може використовуватися разом
з розпушувачем для тіста.
14. Вода та інші рідини
Вода є необхідним компонентом для
приготування хліба. Найбільш оптима-
льна температура води для готування
тіста 20°-25°. Воду можна замінити
свіжим або розчинним молоком. Це
впливає на смак хліба і колір скорин-
ки. У деяких рецептах використову-
ються фруктові соки (яблучний, апе-
льсиновий, лимонний та ін.).
МІРА ІНГРЕДІЄНТІВ
Важливо строго дотримуватися міри
інгредієнтів, вказаної в рецепті. Вико-
ристовуйте мірну склянку і мірну лож-
ку.
1. Зважування рідин
Воду, свіже і сухе молоко міряють мір-
ними склянками. Після зважування
кухонного жиру, ретельно вимийте
мірну склянку.
2. Зважування сухих порошків.
Сухі порошки повинні зберігатися в
рихлому стані. Для точного зважуван-
ня, згладьте порошок у склянці лопат-
кою. Надмірна кількість може вплину-
ти на баланс рецепту. При вимірюван-
ні сухих інгредієнтів в невеликій кіль-
кості, використовуйте мірний кухоль.
3. Порядок додавання інгредієнтів.
Порядок додавання інгредієнтів насту-
пний: рідини, яйця, сіль, сухе молоко
і т.д. Не замочуйте все борошно у во-
ді. Дріжджі можна класти тільки на
суху поверхню. Не додавайте в дріж-
джі сіль. Після того як тісто замісить-
ся, сигнал сповістить вас про те, що
можна додавати фрукти. Якщо ви зав-
часно додасте фрукти, випічка може
втратити аромат після довгого пере-
мішування. Використовуючи функцію
припинення випікання, не використо-
вуйте продукти, які швидко псуються,
такі як яйця, фрукти.
УСУНЕННЯ НЕПОЛАДОК
No.
Пробле-
ма
Причина
Метод
усунення
1
Виді-
лення
диму з
венти-
ляційно-
го отво-
ру в
процесі
випікан-
ня
На на-
гріваль-
ному
елементі
є часто-
чки хар-
чових
продук-
тів, жир
або рос-
Виключіть
хлібопіч і
прочис-
тіть нагрі-
вальний
елемент,
будьте
обережні,
пам’ятайт
е про ви-
линне
масло
соку тем-
пературу
2
Нижня
скорин-
ка хліба
надто
товста
Хліб
знахо-
дився у
процесі
підігріву
довгий
час
Виймайте
хліб з
дека від-
разу після
випікання
3
Трудно-
щі при
спробі
вийняти
хліб з
дека
Тістомі-
шалка
щільно
прилягає
до дека
Після того
як хліб
був вий-
нятий,
залийте
деко га-
рячою
водою і
залиште
на 10
хвилин,
добре
промийте
Виберіть
коректну
програму
1. Обра-
но неко-
ректну
програ-
му випі-
кання
Не відчи-
няйте
кришку
при
останньо-
му підйо-
мі.
2. По
закін-
ченню
роботи
колір
скорин-
ки не
корич-
невий.
4
Компо-
ненти
погано
виміша-
ні, пога-
не випі-
кання
3. Опір
при змі-
шуванні
дуже
великий
Вийміть
деко і
включіть
тістомі-
шалку,
якщо
проблема
не зник-
не, звер-
ніться до
кваліфі-
кованого
персона-
лу.
5
Мигання
дисплея
“H:HH”
після
натис-
кання
кнопки
“start/st
op”
Дуже
висока
темпера-
тура
усере-
дині хлі-
бопечі
Натисніть
кнопку
“start/stop
”, відклю-
чіть шнур
живлен-
ня, вий-
міть деко,
дайте
хлібопечі
охолонути
6
Чутний
шум
працю-
ючого
мотора,
але тісто
не вимі-
шує
Непра-
вильно
встанов-
лене
деко,
занадто
багато
тіста
Перевірте
правиль-
ність
установки
дека. Пе-
ревірте
кількість
інгредієн-
скачано с сайта Партнёр-Техника: partner-tehnika.ru скачано с сайта Партнёр-Техника: partner-tehnika.ru