Operation Manual

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Betriebsanleitung / V07 / 08.2011
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Technische Daten der Kaffeemaschine
Nennleistung * Dampfboiler ** Heisswasserboiler **
3000 W
3000 W
2 x 3000 W
Wasserinhalt Dampfboiler ** Heisswasserboiler **
1 Liter 1.2 Liter
Betriebstemperatur
zulässige Betriebstemperatur (T max.):
minimale Betriebstemperatur (T min.):
Betriebstemperatur:
Dampfboiler ** Heisswasserboiler **
192 °C
10 °C
140 °C
192 °C
10 °C
95 °C
Arbeitsüberdruck
Arbeitsüberdruck:
zulässiger Betriebsüberdruck (p max):
Prüfüberdruck:
Dampfboiler ** Heisswasserboiler **
2.5 bar
12 bar
24 bar
2.5 bar
12 bar
24 bar
Netzanschluss *
• 3N AC
50/60 Hz 400 – 415 V
• 3 AC
50/60 Hz 200 – 220 V
Kaffeebohnenbehälter je ± 1000 Gramm
Aussenmasse
Breite:
Höhe:
Tiefe:
756 mm
894 mm (mit Bohnenbehälter)
617 mm
Leergewicht ± 75 kg
Einsatz- und Installationsbedingungen
Die bauseitigen Vorarbeiten sind vom Maschinenanbieter in Auftrag zu geben. Sie müssen von konzes-
sionierten Installateuren unter Beachtung der allgemein, sowie örtlich geltenden Vorschriften ausgeführt
werden. Der Schaerer AG Service Techniker darf nur die Verbindung zu den vorbereiteten Anschlüssen
herstellen. Er ist weder befugt, bauseitige Installationen durchzuführen, noch ist er für deren Durchführung
verantwortlich!
Netz-Spannungstoleranz
380 – 415 V (± 10 %)
200 – 220 V (± 10 %)
Netzunterbrechung < 50 ms keine Funktionsunterbrechung
Schutz
IP 50
Wasserzuleitung G 3/8“ Zoll Schlauchanschluss mit Haupthahn und Schmutzlter bauseits,
Wassertemperatur max. 35 °C.
mind. 0.1 MPa (1 bar) Fließdruck bei 2 l/min., max. 0.6 MPa (6 bar)
Wasserqualität Das Wasser muss schmutzfrei sein und der Chlorgehalt darf 100 mg
pro Liter nicht überschreiten. Die Maschine nicht an reines Osmose-
oder andere aggressive Wasser anschliessen. Die Karbonathärte darf
5 – 6°dKH (deutsche Karbonathärte) oder 8 – 10°fKH (französische
Karbonathärte) nicht überschreiten und der Wert der Gesamthärte muss
immer höher sein als die Karbonathärte. Die minimale Karbonathärte
beträgt 4°dKH oder 7°fKH. Der pH Wert muss zwischen 6.5 – 7 liegen.
Wasserablaueitung Schlauch mind. DN 19, Mindestgefälle 2 cm/m
Umgebungstemperatur + 10°C bis max. + 35°C (bei Frostgefahr Wassersystem entleeren)
Feuchtigkeit Relative Luftfeuchtigkeit maximal 80 % rF
Einbauabstände Die Aufstellung der Kaffeemaschine soll unter den folgenden Vorausset-
zungen erfolgen:
• Die erforderlichen Versorgungsanschlüsse sind gemäss den bausei-
tigen Installationsplänen bis zu einem Meter an den Aufstellort heran
zu führen.
• Technische Daten beachten.
• Freiräume für Wartungsarbeiten und Bedienung einhalten:
► Oben zum Nachfüllen von Kaffeebohnen
► Linke Seite ± 35 cm freihalten
► Geräterückseite zur Wand mindestens 15 cm (Luftzirkulation)
• Die örtlich geltenden küchentechnischen Vorschriften beachten und
einhalten.
Technische Änderungen
vorbehalten!
* Sonder Ausstattungen siehe
Typenschild, angegebene Werte sind
Grund Ausstattung.
** JenachMaschinenkonguration
und Ausführung.