Operation Manual

11
De Scholtès ovens gebruiken verschillende technieken voor het produceren, het
verspreiden en het behouden van warmte.
Uw oven biedt de keuze uit 9 bereidingswijzen voor de verschillende soorten
gerechten. Aan de hand van duidelijke pictogrammen kunt u feilloos de juiste functie
kiezen.
Ontdooien
Rijzen om deeg langzaam te laten rijzen
Voorverwarmen om uw bereidingen in een warme oven te zetten
Bakken, voor brood, brioche en pizza’s
Banket, voor taarten
Heteluchtcirculatie, voor het bereiden van gerechten op meerdere niveaus
tegelijk
Traditionele oven, voor traditionele bereidingswijzen
Braden, voor gratineren en het braden van gevogelte en vlees
Draaispit, voor het bereiden aan het spit, met gesloten ovendeur
Barbecue, voor het gratineren, met de ovendeur op een kier
Pyrolyse, voor algehele zelfreiniging
De bereidingswijzen