Operation Manual

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Benutzung der Kochzonen
Die Strahl-Kochstellen enthalten runde Widerstände, deren Glühfäten zum Glühen
gebracht werden. Die Sichtbarmachung ist langsamer als bei den Halogen-Kochstellen.
Diese Kochstellen werden für Garvorgänge bei Flamme empfohlen.
Einstellung der Kochstellen
Die Strahl-Kochstellen werden über eine Mijotronic Regelung gesteuert. Die
Kochstellen heizen nicht ständing, sondern in zudor festgelegten Sequenzen.
Was ist Mijotronic ? Es ist ein automatisches Betätigsmodul mit 12 Stellungen, das
die Dosierung der Energie auf Zeitbasis vornimmt. Die Vorteile sind zahlreicht. Sehr
hohe Zuverlässigkeit, raschter Temperaturanstieg, regulierfeinheit. energiesparend ideal
für eine Küche, die bei schwacher Hitze kochen lassen muß
Sehr Stark (Steack, für Aufkochen...)
Stark (Fisch, Pfannkuchen, Omelett...)
Mittel - Schmoren (Nudeln und Reis nach Aufkochen,
Kartoffeln, Rindfleisch in Gemüse, Blanquette, Gemüse,
Obst, Suppen, Sauerkraut, Eintopf...)
Kleine Flamme (Einkochen von Saucen, Rühreier,
Warmhalten...)
Sehr kleine Flamme (zerlassene Butter, zerlassene
Schokolade...)
Verwendbare Kochtöpfe
Alle kochgeräte können benutzt werden. Wir empfehlen jedoch Töpfe mit dicken und
sehr ebenem Boden—” Sandwich-Böden” aus Kupfer und Edelstahl oder gezogene
Böden zum Beispiel— und raten, alle Gefässe mit rauhen Böden, eventuell Kratzer
auf dem Glas verursachen können, nicht zu benutzen. Um einen hohen Leistungsgrad
zu erreichen, muss der Topfdurchmesser zumindest dem Durchmesser der Heizzone
auf dem Glas entsprechen. Erhebliche Stromersparnis und kürzere Kochzeiten werden
somit erzielt. Auch wird empfohlen, Topf mit einem Deckel zu verwenden, um den
Temperaturanstieg zu beschleunigen.