Operation Manual

For å lykkes best mulig med rettene dine, vil

gi deg gode råd når det gjelder poteter og oljer.

Poteten: Balanse og glede i hverdagen!

Poteten kan spises av alle og i alle aldre! Den er en glimrende energikilde, og inneholder vitaminer. Det er store

forskjeller mellom poteter - form, størrelse og spisekvalitet - avhengig av sort, de klimatiske forholdene og

dyrkingsforholdene. Hver enkelt har sin særlige karakteristikk når det gjelder utvikling, høsting, størrelse, farge,

lagringskvalitet og kulinariske særpreg. Koke-/stekeresultatene kan variere, avhengig av opprinnelsen og sesongen.

Hvilken variant bør du bruke til ?

Vi anbefaler at du generelt bruker poteter som er særlig beregnet til pommes frites. Bruker du nypoteter som

inneholder mye væske, anbefaler vi at du steker pommes fritesene noen minutter ekstra.

gjør det også mulig å tilberede dypfryste pommes frites. Da disse allerede er forkokte, er det ikke

nødvendig å tilsette olje.

Hvor bør poteten oppbevares?

Det beste er å oppbevare poteter et mørkt og kjølig sted, for eksempel i en kjeller eller et kjølig skap (mellom 6 og

8 °C).

Hvordan klargjøre poteten til ?

For å oppnå best mulig resultat, må man sikre seg at pommes fritesene ikke klistrer sammen. For å unngå dette

anbefales det å vaske de hele potetene grundig, og deretter de oppskårne potetene, inntil vannet er klart. På denne

måten fjerner du maksimalt med stivelse. Tørk pommes fritesene grundig med en tørr, absorberende klut. Pommes

fritesene må være helt tørre før de blir lagt i .

Hvordan skjære poteten?

Størrelsen på pommes fritesen påvirker sprøheten og mykheten. Jo tynnere pommes fritesene er, jo sprøere blir de,

og omvendt, jo tykkere de er, jo mykere blir de inni. Du kan variere størrelsen på stykkene ut ifra det du foretrekker, og

tilpasse steketiden.

Tynne: 8 x 8 mm / Standard : 10 x 10 mm / Tykke : 13 x 13 mm

Varier mellom de gode oljene som er bra for deg

Du kan variere nytelsen alt etter dine behov, med 1 skje olje ved hver bruk. Alle de livsnødvendige fettsyrene finnes

i vegetabilske oljer. Alle inneholder, i ulike forhold, næringsstoffer som er helt nødvendige for din kostbalanse. For

å gi kroppen alt den har bruk for, bør du variere oljene! Med kan du bruke en svært bred vifte av

oljer:

• Standardoljer : oliven, raps*, druekjerne, mais, peanøtt, solsikke, soja*

• Aromatiske oljer : aromatiske urter, hvitløk, pepper, sitron...

• Spesialoljer : nøtt*, sesam*, fargetistel*, mandel*, avokado*, argan* ... *(følg produsentens anvisninger)

-teknologien gjør det mulig, med den begrensede bruken av olje, å bevare de gode fettsyrene som

er livsnødvendige for deg.

Med og en olje etter eget valg, får du pommes frites i en bedre

ernæringsmessig kvalitet. Avhengig av din smak og dine forventninger, kan du

tilsette en ekstra skje olje for å oppnå enda større matglede!

Med gleder du deg selv og de omkring deg!