User manual

15
Kereskedelmi kenyérsütõ keverékek
A kereskedelemben különbözõ kenyérsütõ keverékeket lehet kapni.
– Töltse a megadott mennyiségû szárított élesztõt és max. 500 g sütõkeveréket a sütõformába.
Elõfordulhat, hogy a csomag tartalmát meg kell felezni.
– Adja hozzá a megfelelõ folyadék mennyiséget.
Program: Lisztfajtától függõen BÁZIS, WEIßBROT (fehérkenyér) vagy VOLLKORNBROT (barna
kenyér)
Lekvár
Az alap recept apróra vágott vagy püré formájú gyümölcsök és befõzõ cukor „2:1“ arányú
keverékébõl áll. A gyümölcsök és a befõzõ cukor helyes aránya a befõzõ cukor csomagolásán van
megadva.
– A friss gyümölcsöt meg kell mosni, ha szükséges, meg kell hámozni.
– Mérjen meg kb. 900 g gyümölcsöt. Tartsa be ezt a mennyiséget, nehogy a lekvár túlfusson. A
gyümölcsöket vágja apró darabokra, (max. 1 cm), vagy passzírozza.
– Gyümölcs és 500g befõzõ cukor „2:1“ arányú keverékét, bogyós dzsemeknél még egy evõkanál
citromlevet is adjon a sütõformába és keverje el.
– Indítsa el a MARMELADE programot.
– Figyelje meg a folyamatot. Húzza le egy gumi kaparóval a sütõforma falán ottmaradt cukrot.
– A program befejezése után, húzza ki a hálózati dugaszolót és a sütõformát konyharuhával
óvatosan vegye ki.
– A lekvárt óvatosan öntse az elõkészített üvegekbe. Ezt követõen az üvegeket jól zárja le és
hagyja lehûlni.
– A sütõformát azonnal mossa el.
Tanácsok a receptekhez
Használhatók az 550 g liszt arányú receptek is. Ezt a mennyiséget ne lépje túl, nehogy a tészta
túlkeljen és hogy jól átsüljön.
Minden hozzávaló legyen szobahõmérsékleten.
A cukor támogatja az élesztõ kelesztõ hatását és a héj barnább és vastagabb lesz tõle. A só
erõsíti a tészta szerkezetét, és lassítja a tészta megkelését.
Ha receptekhez tartozó hozzávalók kiegészítõileg tartalmaznak folyadékot, akkor a receptben
megadott folyadék mennyiséget ennek megfelelõen csökkenteni kell. Ez érvényes többek között
tojás, túró vagy joghurt használatánál.
A sütés sikeressége számos tényezõtõl függ, így a légnyomástól, a légnedvességtõl, a víz
keménységétõl, a helyiség hõmérsékletétõl vagy a hozzávalók hõmérsékletétõl. Ne riadjon
vissza a recept javaslatok módosításától, mint az a "Hibakeresés" fejezetben le van írva, ha egy
recept elsõre nem sikerül.
Tanácsok allergiások számára
A kenyérsütõ automatával különbözõ liszt keverékekbõl is lehet kenyeret sütni, olyan személyek
számára, akiknek valamilyen gabona allergiájuk van. A kenyerek nagyobb élesztõ vagy sütõpor
arányok mellett is relatíve szilárdak lesznek.
Sütõprogramként csak a BÁZIS programot válasszák egy kicsit erõsebb barnítással. A kenyér így
erõs héjat kap.
A gluténmentes lisztek nem alkalmasak elõprogramozásra. A programot mindig azonnal el kell
indítani.
A gluténmentes lisztbõl készült kenyerekhez a legalkalmasabbak a kész, a kereskedelemben kapható
sütõ keverékek.