Operation Manual

F – 45
FRANÇAIS
TABLEAU: CUIRE À HAUTE VAPEUR
Utilisez le lèchefrite et le plateau à vapeur Faites cuire à la vapeur en position 2.
Aliments Quant. Température
de départ
Réglage Méthode
de
cuisson
Temps de
cuisson
-Min-
Instructions
Position
des
aliments
Chou-fleur,
entier
env. 900g 20°C
HAUTE
VAPEUR
env. 35
Placez le chou-fleur sur le plateau à
vapeur dans le lèchefrite.
2
Maïs en épis
4 pièces
(800g)
20°C
HAUTE
VAPEUR
15 - 18
Placez les aliments sur le plateau à
vapeur dans le lèchefrite.
2
Riz blanc
(Basmati)
200g 20°C
HAUTE
VAPEUR
env. 25
Utilisez un plat rond et plat (22 cm
de diamètre) pour la cuisson.
Couvrez le riz avec 300 ml d’eau
du robinet et placez le plat dans le
plateau à vapeur sur le lèchefrite.
Après la cuisson, mélangez bien et
éliminez l’eau restante.
2
Riz précuit 200g 20°C
HAUTE
VAPEUR
env. 30
Utilisez un plat rond et plat (22 cm
de diamètre) pour la cuisson.
Couvrez le riz avec 300 ml d’eau
du robinet et placez le plat dans le
plateau à vapeur sur le lèchefrite.
Après la cuisson, mélangez bien et
éliminez l’eau restante.
2
Riz noir (Long
grain)
200g 20°C
HAUTE
VAPEUR
env. 35
Utilisez un plat rond et plat (22 cm
de diamètre) pour la cuisson.
Couvrez le riz avec 300 ml d’eau
du robinet et placez le plat dans le
plateau à vapeur sur le lèchefrite.
Après la cuisson, mélangez bien et
éliminez l’eau restante.
2
Truite
1 pièces
(250g)
5°C
HAUTE
VAPEUR
env. 16
Placez les aliments sur le plateau à
vapeur dans le lèchefrite.
2
Faire blanchir
des légumes
500g 20°C
HAUTE
VAPEUR
8 - 10
Mettez les légumes préparés (lavés,
émincés, hachés etc.) dans le
plateau à vapeur sur le lèchefrite.
Une fois blanchis, plongez les
légumes dans de l’eau glacée.
2
Peler des
tomates
4 pièces
(80 à 100
g chacune)
20°C
HAUTE
VAPEUR
7 - 9
Incisez une croix sur les tomates et
mettez les dans le plateau à vapeur
sur le lèchefrite. Après la cuisson,
mettez-les dans de l’eau froide, puis
pelez-les.
2
Faire cuire
des pommes
en tranches
500g 20°C
HAUTE
VAPEUR
17 - 20
Placez les tranches de pomme dans
le plateau à vapeur sur le lèchefrite.
2
Œufs à la
coque (taille M)
4 pièces 5°C
HAUTE
VAPEUR
13 - 14
Placez les œufs dans le plateau à
vapeur sur le lèchefrite. Après la cuisson,
plongez-les dans de l’eau froide.
2
Œufs durs
(taille M)
4 pièces 5°C
HAUTE
VAPEUR
15 - 17
Placez les œufs dans le plateau à
vapeur sur le lèchefrite. Après la cuisson,
plongez-les dans de l’eau froide.
2
Faire chauffer
un plat cuisiné,
une grande
assiette (viande
et légume)
300g 20°C
HAUTE
VAPEUR
18 - 20
Percez plusieurs fois avec une
fourchette le couvercle du plat
préparé, et mettez la nourriture dans
la plateau à vapeur sur le lèchefrite
pour réchauffer le repas.
2
REMARQUE:
Pour cuire du riz (long grain), des pâtes, des légumes frais, des filets de poisson, des filets de poulet et des
légumes + pommes de terre, utilisez les MENUS VAPEUR.
TABLEAUX DE CUISSON MANUELLE
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