User Manual

18
TIPS OG GODE RÅD
OPVARMNING
● Prætilberedte retter i aluminiumsbeholdere bør
tages ud af aluminiumsbeholderen og i stedet
varmes på en tallerken eller i en beholder.
● Tag låget af forseglede forpakninger.
● Retten bør dækkes over med mikrobølgefolie, en
tallerken eller et specielt låg (fås i handlen), så
oversiden ikke tørrer ud. Drikke behøver ikke blive
dækket over.
● Ved kogning af væsker som f.eks. vand, te eller
mælk bør man placere noget til at omrøre med i
beholderen.
● Omrør helst lidt ind i mellem i større volumener,
for at sikre, at temperaturen bliver jævn i drikken.
● Alle tider er angivet for madvarer, som har stået i
stuetemperatur på 20 °C. Opvarmningstiderne for
mad, der har ligget i køleskab, bør derfor øges en
smule.
● Lad retten stå i 1-2 minutter, så temperaturen
i retten fordeles jævnt (såkaldt udjævningstid).
● Alle tider er retningslinjer, der kan variere
afhængigt af madvarernes originale temperatur,
deres vægt, vandindhold, fedtindhold, eller det
resultat, du vil opnå.
OPTØNING
Din mikrobølgeovn er ideel til optøning af madvarer.
Optøningstiderne er normal meget kortere end
traditionelle optøningsmetoder.
Her er nogle få råd. Tag de frosne madvarer ud af
emballagen og læg dem på en tallerken.
BOKSE OG BEHOLDERE
Bokse og beholdere, der egner sig til mikrobølger, er
meget gode til at optø og opvarme madvarer i, da de
tåler både meget kolde temperaturer (ned til ca. –40 °C)
og høje temperaturer (op til ca. 220 °C).
Man kan
derfor anvende samme beholder til både optøning,
opvarmning og til tilberedning af en ret uden at
behøve at lægge den på et fad eller en tallerken.
OVERDÆKNING
Dæk tynde dele over med aluminiumsstrimler inden
optøningen. Steder, der allerede er optøet eller
blevet varme, kan også dækkes over med
aluminiumsstrimler under optøningen. Dette for-
hindrer, at de tynde dele bliver for varme, mens
tykke dele fortsat er frosne.
KORREKT INDSTILLING
Det er bedre at vælge en lav effektindstiling i forhold
til en, der er for høj. Dette garanterer, at retten optøs
jævnt.
Hvis ovnens effektindstilling er for høj, risikerer du,
at ydersiden af retten eller madvarerne begynder at
koge, mens indermaden fortsat er frosset.
BRUNINGSMIDDEL
De fleste madretter bliver brune efter mere end
15 minutters tilberedning. Dette brune ydre er dog
ikke sammenligneligt med den dybt brune og sprøde
ydre, man kan opnå ved konventionel madlavning.
For at opnå en appetitlig brun farve kan man
anvende et bruningsmiddel. Disse midler fungerer i
de fleste tilfælde også som smagstilsætning.
Tabellen herunder giver forslag til tilsætninger, der
kan anvendes til at brune retter, og hvilke retter de
passer bedst til.
Smelt smør og tørret paprika Fjerkræ Stryg smør/paprika-
blandingen på
Tørret paprika Ovnbagte retter ”Ostemadder” Drys paprika på
Soyasovs Kød og fjerkræ Stryg sovsen på
Barbecue- og Worcestershiresauce, Stege, kroketter, små stegeretter Stryg sovsen på
kødsovs
Smelt baconfedt eller tørret løg Ovnbagte retter, ristede retter, Drys bacon eller tørret
bouillon, gryderetter, stuvningar løg på
Kakao, chokoladeflager, brunt Tærter og desserter Drys øverst på tærten
puddersukker, honning og marmelade eller desserten eller
anvend som glasur
BRUNINGSMIDDEL MADRET METODE
1. R-209 north section_DAN.qxd 04.6.29 9:30 AM Page 10