User Manual

24
Frankrig
SØTUNGEFILET
Total tilberedningstid: ca. 11-14 minutter
Redskaber: fladt, ovalt ovnfast fad med mikro-
bølgefolie (ca. 26 cm langt)
Ingredienser
400 g søtungefileter
1 citron, hel
2 tomater (150 g)
1 tsk smør eller margarine til smøring
1 spsk vegetabilsk olie
1 spsk persille, hakket
salt & peber
4 spsk hvidvin (30 ml)
2 spsk smør eller margarine (20 g)
1. Skyl søtungefileterne og tør dem. Tag benene
fra.
2. Skær citronen og tomaterne i tynde skiver.
3. Smelt smørret i ovnfadet. Læg fiskefileterne i
fadet og dryp den vegetabilske olie over dem.
4. Drys persillen over fisken, læg tomatskiverne
ovenpå og smag til. Læg citronskiverne øverst
og hæld hvidvin over.
5. Læg små smørklatter på citronerne, dæk over
og tilbered.
11-14 min. 800 W
Lad fiskefileterne stå i ca. 2 minutter efter
tilberedningen.
Tips: Denne opskrift kan også anvendes til kuller,
helleflynder, mulle, spætte og torsk.
Schweiz
ZÜRICH-KALVEFILET I FLØDESOVS
Total tilberedningstid: ca. 12-16 minutter
Redskaber: Dybt fad med låg (2 l volumen)
Ingredienser
600 g kalvefilet
1 spsk smør eller margarine
1løg (50 g), finthakket
100 ml hvidvin
Tilsmagt bruningssovs til ca.
1
/
2
l kødsovs
300 ml fløde
1 spsk persille, hakket
1. Skær fileten i fingertykke strimler.
2. Smør hele fadet med smør. Læg løg og kødet i
fadet, dæk over og tilbered. Omrør en gang
under tilberedningen.
7-10 min. 800 W
3. Tillsæt hvidvin, bruningssovs og fløde, omrør,
dæk over og fortsæt tilberedningen. Omrør lidt
nu og da.
5-6 min. 800 W
4. Test kalvekødet, omrør i blandingen en gang til
og lad den stå i ca. 5 minutter. Garner med
persille og server.
Grækenland
STEGT LAM MED GRØNNE BØNNER
Total tilberedningstid: ca. 20-24 minutter
Redskaber: flad, oval suffléform med låg
(ca. 26 cm lang)
Ingredienser
1-2 tomater (100 g)
400 g lam, uden ben
1 tsk
smør eller margarine til smøring af
formen
1løg (50 g), finthakket
1 fed hvidløg, presset
salt, peber
sukker
250 g grønne bønner på dåse
1. Afskal tomaterne og tag stilkene af, læg dem i
en mikser eller madtilbereder.
2. Skær lammekødet i store stykker. Smør formen
med smør. Læg kød, løg og hvidløg i, smag til,
dæk over og tilbered.
9-11 min. 800 W
3. Læg bønnerne og tomatpuréen over kødet,
dæk over og fortsæt tilberedningen.
11-13 min. 560 W
Lad lammet stå i ca. 5 minutter efter
tilberedningen.
Tips: Hvis du vil anvende friske bønner, skal de
først koges op en gang.
OPSKRIFTER
1. R-209 north section_DAN.qxd 04.6.29 9:30 AM Page 16