User Manual

TABLEAU DE CUISSON AUTOMATIQUE
98
MENU
AC-6 Cuisson
Bâtonnets de
poisson
AC-7 Cuisson
Pommes
frites
(recommandé
pour les fours
conventionnels)
e.g types standard
et épais
AC-8 Cuisson
Gâteau
Voir recettes à la
page 128 - 131.
QUANTITÉ (Incrément)
/ UTENSILES
0,20 - 0,50 kg (50 g)
(Temp. initiale -18° C)
Directement sur le
plateau tournant
0,20 - 0,40 kg (50 g)
(Temp. initiale -18° C)
Directement sur le
plateau tournant
0,5 - 1,5 kg* (100 g)
Temp. initiale 20° C)
Moule
Trépied bas
Soucoupe
PRÉPARATION
• Retirer les bâtonnets de poisson de leur
emballage et les mettre sur le plateau
tournant.
• Après la cuisson, les disposer sur le plat
de service.
• Retirer les frites surgelées de leur
emballage et les mettre sur le plateau
tournant dans une couche.
• Pour les frites épaisses, utiliser la touche
PLUS (  ).
• Après la cuisson, les disposer sur le plat
de service.
• Préparer le gâteau.
• Placer le moule sur le trépied bas avec
une soucoupe entre le trépied et le
moule.
• Laisser reposer pendant environ 10
minutes après cuisson.
TOUCHE
x6
x7
x8
4. R-82FBST French 26/08/2004 08:39 Page 98