Specifications

C – 22
[ 作法 ]
1. 用鹽和胡椒粉塗抹鴨身內側。
2. 把拌好的油和紅辣椒粉塗於鴨表面。
3. 置於低烤架上烹調﹐觸按“混合烹調”三次﹐以高混合烹調
16至20分鐘﹐中途翻轉一次。
4. 用鋁箔紙包好﹐擱置5至10分鐘即成。
[ 材料 ]
鴨1只（約900克）
鹽﹐胡椒粉
紅辣椒粉
油
烤鴨
[ 作法 ]
1. 用調味料將預備好的材料醃約30分鐘以上。
2. 按順序將豬肉﹐番茄﹐大蝦﹐洋蔥和青椒交互插於竹簽﹐然
後塗上牛油和檸檬汁。
3. 置於高烤架上燒烤。觸按“混合烹調”三次﹐以高混合烹調
7至10分鐘﹐過半時翻轉之。
4. 趁熱食用為佳。
[ 材料 ]
豬肉300克（切成24個方塊）
洋蔥100克（切成12個方塊）
青椒80克（切成12個方塊）
番茄80克（切成12個方塊）
大蝦70克（除去蝦皮及腸﹐切成3個方塊）
[ 調味料 ]
粟米油2湯匙
鹽1
1
/
2
茶匙
胡椒粉半茶匙
紅辣椒粉1茶匙
蒜粉半茶匙
[ 調味汁 ]
牛油（軟身）3湯匙
檸檬汁1湯匙
烤肉蝦串燒
[ 作法 ]
1. 用繩把乳鴿的腳和翼綁著。
2. 醃乳鴿不少於10分鐘。
3. 置乳鴿於烤架或者低烤架上烹調。觸按“混合烹調”三
次﹐以高混合烹調7至11分鐘﹐過半時翻轉之。
[ 材料 ]
乳鴿1只（約300克）
[ 調味料 ]
生抽1湯匙
老抽1茶匙
油1湯匙
鹽1/2茶匙
糖1茶匙
薑汁1茶匙
白酒1茶匙
燒乳鴿
中式薄餅
[ 材料 ]
麵粉200克
酵母
1
/
2
茶匙
抱打粉1茶匙
糖40克
鹼水少量
少量白芝麻
油適量
[ 作法 ]
1. 將麵粉及酵母開水﹐並加入足量水形成 生麵團。擱置使其
發酵。
2. 加入其他材料（白芝麻除外）並再次和麵團搓勻﹐然後壓
開成直徑約10吋的大圓塊狀。
3. 塗上油﹐在其表面塗上少量芝麻。將薄餅置於塗油的轉盤
上﹐在燒烤（底部燒烤）模式下烹調5分鐘﹐隨後在雙倍
（頂部和底部燒烤）模式下烹調3分鐘。
4. 翻轉﹐在薄餅餅表面塗上油﹐再次在燒烤（底部燒烤）模
式下烹調4分30秒。