Specifications

C – 23
[ 作法 ]
（牛柳）
1. 牛柳洗淨拍乾。
2. 牛柳以調味料醃20分鐘。
3. 置於低烤架上﹐塗上油進行烘烤。
4. 把牛柳用鋁箔紙包好﹐擱置10分鐘。
（菜汁）
1. 放入洋蔥﹐蒜頭和油於耐熱容器內﹐附蓋用微波100％
（高
火）
烹調2分20秒至3分20秒。
2. 加入調味料（除生粉以外）﹐附蓋用微波100％（高火）烹調
50秒鐘﹐取出攪勻﹐再烹調50秒。
3. 加入番茄﹐附蓋用微波100％（高火）烹調30秒。
4. 加入開稀之生粉﹐攪拌至生粉變濃。
5. 淋在牛柳片上﹐以紫蘇菜伴飾。
[ 材料 ]
牛柳塊510克（約1釐米厚）
洋蔥
1
/
2
個（切片）
番茄一個（切片）
蒜頭2瓣（切粒）
油1湯匙
[ 調味料 ]
生抽1湯匙
老抽1湯匙
薑末1湯匙
糖1茶匙
酒1茶匙
鹽半茶匙
油2湯匙
蒜粉半茶匙
胡椒粉1茶匙
[ 調味料 ]
番茄汁2湯匙
糖2茶匙
鹽半茶匙
醋1茶匙
水5湯匙
生粉2茶匙與水1湯匙攪勻
菜汁牛柳
[ 作法 ]
1. 把冬菇浸軟後去蒂。把蒂切出並切碎﹐而冬菇則留用。
2. 把牛油及蒜頭碎用微波100％（高火）烹調50秒﹐之後瓣入冬
菇蒂碎及麵包糠成餡料。把餡料填入冬菇中。
3. 把冬菇置於一平碟上﹐再放於高烤架。觸按“混合烹調”軟
鍵三次﹐以高混合烹調4分40秒至5分40秒鐘。
[ 材料 ]
冬菇12個
牛油75克
蒜頭（壓碎）2瓣
新鮮麵包糠75克
芝士茸50克
脆焗冬菇
[ 作法 ]
1. 把牛油用微波100％（高火）50秒煮溶。拌入麵包糠及火腿
碎﹐再加入適量之厚忌廉並攪勻成糊狀。以鹽﹐胡椒粉及芫
荽碎調味﹐用微波100％（高火）煮1分40秒至2分40秒。
2. 把牛油切去半核﹐並掃上檸檬汁﹐之後把餡料填入。
3. 把牛油果放於平碟上﹐撒上芝士茸。
4. 把平碟置於高烤架上﹐用微波100％（高火）煮50秒﹐再以燒
烤烹調6至7分鐘直至金黃酥脆。
[ 材料 ]
牛油50克
新鮮麵包糠50克
熟火腿（切碎）100克
厚忌廉約90毫升
鹽﹐胡椒粉適量
芫荽（切碎）1茶匙
牛油果（熟透）2個（大）
檸檬汁1湯匙
芝士茸50克
香酥牛油果
模式 烹調時間 程序
1. 高混合烹調 12'-14' 翻轉
2. 高混合烹調 5'-6'