Specifications

C – 25
自動燒烤烹調指南
項目
項目編
號
烹調前溫度
重量
0.1 - 0.4 公斤
• 洗淨﹐去鱗。
• 用刀於魚身割幾次﹐且刺破魚眼膜。
• 拍乾﹐在魚身上塗油少許。
• 置於高烤架上（塗少量油）﹐不加蓋。
• 烤箱停止時翻轉（TURNOVER）﹐繼續烹
調。
• 把全隻龍蝦切開一半。
• 洗淨及除去其頭部的餘物。
• 把生粉均勻地撒於龍蝦表面。
• 將乾酪切成約1厘米厚度﹐鋪於龍蝦表
面。
• 置於微波磁碟上﹐再置於烤架上。
• 不加蓋進行烹調。
• 每次可烹調半隻（1件）或者1隻（2件）
龍蝦。但若烹調小尺寸之龍蝦時﹐必須按
入減少（▼）軟鍵以達理想之效果。
• 為取得較好效果﹐把牛扒切成1.5厘米厚
度。
• 用調味料醃上牛扒。
• 置於高腳架上。
• 微波爐一暫停即翻轉牛扒。
• 烹調完成後擱置一段時間為宜。
• 如有需要可以配上各種調味汁。
0.1 - 0.6 公斤
一隻龍蝦
標準尺寸：
360 - 600克
小尺寸
240克至360克
烤魚
如：
魚 倉 魚
紅衫魚
鯖魚（秋刀魚）
魚立 魚等
注意
0.2 - 0.6公斤
AG-1
烤龍蝦
扒類
（牛扒）
• 烹調之前﹐盡可能把蝦尾弄“平”﹐避免
燒焦。
• 應使用新鮮的龍蝦﹐否則烹調後或者在烹
調過程中會溢出蝦汁而降低龍蝦的味道。
• 烹調結束後﹐應該把龍蝦置於另一容器中
進食﹐避免烹調時溶化之乾酪﹐粘附於容
器周圍而影響食欲或雅觀。
AG-3
AG-2
8 - 12°C
10 - 14°C
8 - 12°C
操作
類