C – 33
薄餅烹調指南
項目
重量（公斤）)
操作
烹調前溫度
項目編
號
冷
凍薄餅
-18°C
冷凍
0.1 - 0.5公斤
• 從包裝中取出。
• 直接置於轉盤上。
• 烹調結束﹐擱置一段時間。
20-25°C
室溫
20-25°C
室溫
自製薄餅
（薄批）
自製薄餅
（厚
批）
0.6 - 1.3 千克
（薄餅1塊）
0.8 - 1.6 千克
（薄餅1塊）
PZ-2
注意： 若薄餅重量少於100克﹐用戶應自行調校烹調時間。
• 請見第C-34頁上的食譜。
• 請見第C-34頁上的食譜。
PZ-1
PZ-3
