Operation Manual

12F
UTILISATION DU FOUR
La sonde thermique contrôle la température interne des aliments.
Elle est souvent utilisée en tant qu’indicateur du degré de cuisson
tout particulièrement pour les viandes et la volaille, puis éteint
le four lorsque la température interne des aliments a atteint
la température programmée. La sonde thermique fonctionne
avec tous les modes du four à l’exception des modes Warm/
Proof (maintien au chaud/levée), Sabbath (Sabbat) et Self-Clean
(autonettoyage).
IMPORTANT : Toujours débrancher et retirer la sonde ther-
mique du four lorsqu’on retire les aliments.
UTILISATION DE LA SONDE THERMIQUE :
1 Insérer la sonde dans l’aliment.
REMARQUE : Pour les viandes, la pointe de la sonde doit
être insérée au coeur de la partie la plus épaisse de la viande.
S’assurer que cette pointe n’est pas insérée dans du gras et
qu’elle ne touche pas un os.
2 Placer les aliments dans le four. En gardant la sonde thermique
aussi loin que possible d’une source de chaleur, brancher la
sonde dans la prise du four. Fermer la porte du four.
3 Sélectionner le mode du four.
4 Régler la température du four à l’aide des touches du clavier
numérique.
5 Appuyer sur START (mise en marche). La température du
four réglée reste afchée pendant toute la cuisson.
6 Régler la température interne souhaitée des aliments au
moyen des touches du clavier numérique, puis appuyer de
nouveau sur START (mise en marche).
REMARQUES :
• La température interne des aliments peut être réglée entre
110 °F et 200 °F (43 °C et 93 °C).
• Lorsque la température réglée de la sonde est atteinte, le four
s’éteint automatiquement.
7 Appuyer sur STOP/CLEAR (Arrêt/Remise à zéro) une fois
la cuisson terminée. Débrancher la sonde thermique et retirer
les aliments du four.
REMARQUE : L’icône de la sonde restera illuminée jusqu’à
ce que la sonde soit débranchée.
USTENSILES
• Les plats de cuisson en verre absorbent la chaleur. Réduire
la température du four de 15 °C (25 °F) lors de la cuisson
dans un plat en verre.
• Utiliser des casseroles qui permettent d’obtenir le brunissage
désiré. Le type de ni de la casserole vous aidera à déterminer
le niveau de brunissage que vous obtiendrez.
- Le métal lisse et brillant et les casseroles légères anti-
adhésives anodisés reètent de la chaleur, entraînant un
brunissage léger et plus délicat. Les gâteaux et les biscuits
nécessitent ce type d’article.
- Les casseroles foncées, lourdes ou mates absorberont la
chaleur permettant d’obtenir des croûtes bien dorées et
croustillantes. Utiliser ce type d’assiettes pour les tartes.
• Ne pas faire cuire d’aliments avec une lèche-frite vide dans le
four, puisque ceci pourrait changer le rendement de cuisson.
Ranger la lèche-frite à l’extérieur du four.
CUISSON À HAUTE ALTITUDE
Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les durées
de cuisson varient de la norme.
GRILLES DE FOUR
IMPORTANT : An d’éviter des dommages permanents au ni
en porcelaine, Placer les aliments ou les ustensiles de cuisson sur
une grille de four. Ne pas Placer des aliments ou des ustensiles
de cuisson directement sur la porte du four ou le fond du four.
• Les grilles de four peuvent être positionnées à n’importe
laquelle des six hauteurs du four.
• Placer les grilles avant d’allumer le four.
• S’assurer que les grilles du four sont de niveau.
• Les grilles de four sont équipées d’une butée pour empêcher
leur retrait complet accidentel.
POUR ENLEVER LES GRILLES:
• Tirer la grille jusqu’à la butée d’arrêt, soulever le rebord avant
et la tirer pour l’extraire.
POUR REMPLACER UNE GRILLE:
• Placer la grille de four sur les supports en métal positionnés le
long des parois latérales du four. Incliner légèrement le bord
avant et faire glisser la grille vers l’arrière jusqu’à ce qu’elle
arrive à la butée d’arrêt. Abaisser l’avant et faire glisser la
grille dans le four.
VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT
S’active durant le mode d’autonettoyage ou de cuisson pour
refroidir les composants internes et les surfaces externes de la
porte. L’air est évacué par l’évent situé au-dessus de la porte du
four. Le ventilateur de refroidissement continue de fonctionner
jusqu’à ce que les composants soient sufsamment refroidis.
Ce ventilateur fonctionne à double vitesse (ou trs/min) en mode
d’autonettoyage et quand la température des composants internes
devient élevée.
VITRE DE LA PORTE DU FOUR
Pour éviter de briser la vitre de la porte du four :
• Ne pas fermer la porte du four si les grilles ne sont pas
complètement insérées dans la cavité du four ou lorsque les
ustensiles de cuisson dépassent à l’avant d’une grille du four.
• Ne pas entreposer d’objets sur la vitre de la porte du four.
• Ne pas frapper la vitre avec des ustensiles de cuisson ou
d’autres objets.
• Ne pas essuyer les vitres avant que le four n’ait complètement
refroidi.
ÉVENTS DU FOUR
Le fait d’obstruer ou de couvrir les évents du four résulte sur
une mauvaise circulation de l’air, ce qui affecte les résultats de
cuisson, de nettoyage et de refroidissement.