404 67 010 00 Index 03 Stand: 26.08.2014 Sielaff GmbH & Co. KG Automatenbau Postfach 20 D-91565 Herrieden Münchener Straße 20 D-91567 Herrieden Telefon: +49 (0) 9825 180 Telefax: +49 (0) 9825 18111 E-Mail: Internet: info@sielaff.de www.sielaff.
Betriebsanleitung Copyright © Sielaff GmbH & Co. KG Automatenbau Diese Dokumentation ist urheberrechtlich geschützt. Die dadurch begründeten Rechte, insbesondere die der Übersetzung, des Nachdrucks, der Entnahme von Abbildungen, der Funksendung, der Wiedergabe auf fotomechanischem oder ähnlichem Wege und der Speicherung in Datenverarbeitungsanlagen bleiben, auch bei nur auszugsweiser Verwendung, vorbehalten.
Betriebsanleitung Inhalt 1 Allgemein ...................................................................................................................... 5 1.1 Hotline ................................................................................................................... 6 2 Technische Daten ......................................................................................................... 7 3 Sicherheit .............................................................................
Inhalt 7.5.1 7.5.2 7.5.3 7.5.4 Betriebsanleitung Produktbehälter reinigen............................................................................... 30 Absaugung reinigen ...................................................................................... 31 Espressobrüher reinigen (CVS) .................................................................... 32 Frischbrüher reinigen (CFS) ......................................................................... 33 8 Automatensteuerung ................
Betriebsanleitung 1 1 Allgemein Allgemein Die Kaffeeautomaten bereiten verschiedene Kaffee- und Schokogetränke, die durch optionale Zusätze verfeinert werden können. Der Kaffee wird hierbei nach verschiedenen Verfahren zubereitet. Bei der CIS handelt es sich um einen reinen Instantautomaten. Der Kaffee bei der CFS wird aus gemahlenem Kaffee nach dem Frischbrühverfahren zubereitet. Bei der CVS wird der Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen nach dem Espressoverfahren mit einem Wasserdruck von ca.
1 Allgemein 1.1 Betriebsanleitung Hotline Anfragen und Bestellungen werden unter folgender Anschrift bearbeitet: SIELAFF GmbH & Co. KG Automatenbau Münchener Strasse 20 D - 91567 Herrieden Telefon: Telefax: (+49) 0 98 25 - 18 - 0 Zentrale (+49) 0 98 25 - 18 - 451 Service-Hotline (+49) 0 98 25 - 18 - 111 Service (+49) 0 98 25 - 18 - 129 Auftragsannahme Ersatzteile E-Mail: info@sielaff.de WWW: www.sielaff.
Betriebsanleitung 2 2 Technische Daten Technische Daten Abmessungen B x H x T 700 x 1830 x 770 mm Gewicht CIS ca. 190 kg CVS ca. 230 kg CFS ca. 220 kg Produktanzahl Max. 14 Wahlen über Anwahltasten (variantenabhängig) Dosierung Drehzahlen und Laufzeiten der Dosiermotoren sind frei programmierbar (Expertenmenü) oder automatische Einstellung durch Tassenanpassung Getränkemenge Frei einstellbar zw. 50 ml und max. 300 ml pro Portion, Heißwasser max.
2 Technische Daten Betriebsanleitung Elektrischer Anschluss 230 V ~, 50 Hz Leistungsaufnahme max. 3,5 kW Energieverbrauch In 24 Stunden bei ca.
Betriebsanleitung 3 3 Sicherheit Sicherheit Die Betriebsanleitung ist am Einsatzort an leicht erreichbarer Stelle aufzubewahren, an der sie jederzeit eingesehen werden kann. Vor Inbetriebnahme des Geräts muss die Betriebsanleitung gelesen und verstanden werden.
3 Sicherheit 3.1 3.2 Betriebsanleitung Bestimmungsgemäße Verwendung Der Automat darf nur zur Herstellung heißer Getränke verwendet werden. Dieses Gerät ist dazu bestimmt, im Haushalt und ähnlichen Anwendungen verwendet zu werden, wie beispielsweise in Küchen für Mitarbeiter in Läden, Büros und anderen gewerblichen Bereichen; in landwirtschaftlichen Anwesen; von Kunden in Hotels, Motels und anderen Wohneinrichtungen; in Frühstückspensionen.
Betriebsanleitung 4 Automatenbeschreibung 4.
4 Automatenbeschreibung 4.2 Betriebsanleitung Innenansichten 4.2.
Betriebsanleitung 4 Automatenbeschreibung 4.2.
4 Automatenbeschreibung Betriebsanleitung 4.2.
Betriebsanleitung 4.3 4 Automatenbeschreibung Anwahltastatur 4.3.1 EC- und SI-Version Bei diesen Automatenversionen sind die Anwahltasten von oben nach unten von 1 bis 14 nummeriert. Das Produktschild befindet sich jeweils links neben der zugehörigen Anwahltaste. 4.3.2 ES-Version Die Wahltastennummerierung bei der ESVersion ist in der nebenstehenden Grafik dargestellt. Bei dieser Version befindet sich das Produktschild jeweils über der zugehörigen Anwahltaste.
4 Automatenbeschreibung 4.4 Betriebsanleitung Produktschilder tauschen 4.4.1 EC- und SI-Version Die Produktschilder sind an der Türinnenseite in die Schildträger eingeschoben. Zum Tausch können sie nach oben herausgezogen werden. 4.4.2 ES-Version 1. Öffnen Sie die Automatentür. 2. Führen Sie einen Schraubenzieher durch das Loch in der Abdeckung an der rechten Seite. 3. Heben Sie mit dem Schraubenzieher die Riegelstange hinter der Abdeckung etwas an.
Betriebsanleitung 4.6 4 Automatenbeschreibung Automatensteuerung Die Steuerung verfügt über 9 Menüs, in denen die Funktionen des Automaten systematisch geordnet sind. Ein Menü wird über die Tastenfolge M und die Ziffer des Menüs (0 – 8) ausgewählt. Taste E aktiviert ein ausgewähltes Menü. Durch mehrmaliges Drücken der Tasten L oder M kann ebenfalls ein Menü ausgewählt werden. Im Menü Getränkeeinstellung erfolgt durch dieses Vorgehen eine Verzweigung in weitere Untermenüs.
4 Automatenbeschreibung 4.8 Betriebsanleitung Lichtschranke HINWEIS Die Empfindlichkeit der Lichtschranke muss den Lichtverhältnissen am Aufstellort angepasst werden. Der Bereich der Getränkeausgabe wird durch eine Lichtschranke überwacht. Erkennt die Lichtschranke einen Gegenstand unter der Getränkeausgabe, wird das Heißgetränk sofort nach Betätigung der Anwahltaste abgegeben. Andernfalls wird erst ein Becher aus dem Becherwerk bereitgestellt.
Betriebsanleitung 4.10 4 Automatenbeschreibung Espressobrüher (CVS) Die Mühle mit dem Bohnenbehälter kann zum leichteren Füllen heraus geschwenkt werden. Der Bohnenbehälter kann zur Reinigung abgenommen werden. Die Brühereinheit ist ohne Abdeckungen mit heraus geschwenkter Mühle dargestellt.
4 Automatenbeschreibung 4.11 Betriebsanleitung Schaltschrankheizung Outdoor-Geräte können mit einer Schaltschrankheizung ausgestattet sein. Sinkt die Umgebungstemperatur unter 0°C, ist eine Schaltschrankheizung obligatorisch. Zum Einstellen der Temperatur muss die Thermostatabdeckung entfernt werden. Hierfür die beiden Befestigunsschrauben lösen und die Abdeckung nach oben vorne abnehmen. Die Temperatur kann über den Drehregler am Thermostat eingestellt werden.
Betriebsanleitung 5 5 Erstmalige Inbetriebnahme Erstmalige Inbetriebnahme HINWEIS Aufstellung und Inbetriebnahme des Gerätes dürfen nur durch eingewiesenes Fachpersonal erfolgen! Vor dem Aufstellen und der Inbetriebnahme des Gerätes muss die vorliegende Betriebsanleitung vollständig durchgelesen und verstanden werden. 5.1 Checkliste Erstinbetriebnahme Maßnahme Bemerkungen 1 Gerät an endgültigen Standort stellen Entlüftungsabstand mind.
5 Erstmalige Inbetriebnahme 5.
Betriebsanleitung 6 Tägliche Bedienung 6.1 Automat einschalten 6 Tägliche Bedienung Hausseitigen Wasseranschluss öffnen Gerätetür öffnen Hauptschalter einschalten Gerätetür schließen und Schlüssel abziehen Der Getränkeautomat ist nach kurzer Aufheizzeit betriebsbereit. Es erscheint die nebenstehende Meldung: 6.
6 Tägliche Bedienung Betriebsanleitung Betriebsbereit Ist der Automat betriebsbereit, werden die Anwahltasten beleuchtet. Eine der nebenstehenden Meldungen erscheint im Display: Kein Wechselgeld Erscheint im Display die Anzeige "Kein Wechselgeld", muss abgezähltes Geld eingeworfen werden. Bei Überbezahlung erfolgt keine Geldrückgabe. Verkaufsmodus Ist der Automat auf „Mehrfachverkauf" (Multi-Vend) eingestellt, wird nach der Wahl des Getränks das Restgeld nicht ausgegeben.
Betriebsanleitung 7 Reinigung 7.1 Sauberkeit/Hygiene 7 Reinigung Die Sauberkeit des Automaten unterliegt dem Betreiber und ist vor allem durch das Füllpersonal zu überwachen. Im Umgang mit dem Getränkeautomaten müssen die allgemeinen Hygieneanforderungen beachtet werden.
7 Reinigung 7.
Betriebsanleitung 7.4 7 Reinigung Tägliche Reinigung 7.4.1 Tropfeimer leeren 1. CVS, CFS und CIS: Satzbehälter nach vorn herausziehen 2. Abdeckung des Tropfeimers anheben 3. Tropfeimer nach vorn herausziehen 4. Tropfeimer entleeren, reinigen und abtrocknen 5. Feuchtesensor reinigen und abtrocknen 6. Abdeckung des Tropfeimers anheben 7. Tropfeimer wieder einsetzen 8. Abdeckung auf Eimer klappen 9. Kontrollieren Sie die Position des Feuchtesensors! 7.4.2 Spültrichter reinigen 1.
7 Reinigung Betriebsanleitung 7.4.4 Mixereinheit reinigen 1. Schieben Sie die Produktrutschen der Produktbehälter nach oben und entnehmen Sie die Produktbehälter. 2. Ziehen Sie den Auslaufschlauch ab. 3. Drehen Sie den Flansch entgegen dem Uhrzeigersinn bis zur Raststellung. Dadurch wird das Mixergehäuse aus der Arretierung gelöst. 4. Ziehen Sie das Mixergehäuse mit Luftabsaugung nach vorn ab. 5. Entnehmen Sie den Mixerflügel und den Flansch. 6.
Betriebsanleitung 7 Reinigung 7.4.5 Auffangbehälter und Lochblech reinigen Zur Reinigung des Auffangbehälters und des Lochblechs müssen beide Teile ausgebaut werden. 1. Auffangbehälter leicht anheben, herausziehen und reinigen 2. Lochblech herausziehen und reinigen 3. beide Teile wieder einsetzen Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. 7.4.6 Becherrutsche reinigen 1. Fixierblech nach links schieben und herausnehmen 2. Becherrutsche herausnehmen und reinigen 3.
7 Reinigung 7.5 Betriebsanleitung Wöchentliche Reinigung Folgende Reinigungsarbeiten müssen wöchentlich zusätzlich durchgeführt werden: 7.5.1 Produktbehälter reinigen 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Produktrutsche nach oben schieben Behälter vorn etwas anheben, so dass die Arretierstifte frei werden und nach vorne entnehmen Produktbehälter entleeren, trocken ausklopfen Behälter mit heißem Wasser und handelsüblichem Geschirrspülmittel gründlich reinigen, mit fließend heißem Wasser abspülen.
Betriebsanleitung 7 Reinigung 7.5.2 Absaugung reinigen VORSICHT! Schnittgefahr! Bleche können scharfkantig sein. Vorsicht beim Reinigen der Absaugung 1. 2. 3. 4. 5. 6.
7 Reinigung Betriebsanleitung 7.5.3 Espressobrüher reinigen (CVS) Zur Reinigung der Brühereinheit steht ein Spülprogramm zur Verfügung. Dieses muss wöchentlich einmal durchgeführt werden. Das Reinigungsprogramm dauert etwa 8 Minuten. Nach Beendigung ist der Automat betriebsbereit.
Betriebsanleitung 7 Reinigung 7.5.4 Frischbrüher reinigen (CFS) Nach etwa 1.000 Brühungen ist zusätzlich zum Reinigungsprogramm eine gründliche Reinigung der Brüherteile in der Spülmaschine notwendig. Hierzu können Sie folgende Teile entnehmen: 1. Heben Sie das Fallrohr etwas an und entnehmen Sie es nach vorn. 2. Ziehen Sie die Brühkammer nach vorn heraus. 3. Heben Sie den Brühtisch etwas an und entnehmen Sie ihn nach vorn. 4. Drücken Sie von unten auf den Ausdrückstift.
8 Automatensteuerung 8 Automatensteuerung 8.1 Kurzwahlen Betriebsanleitung Über die Kurzwahlnummern der Servicetastatur können verschiedene Funktionen direkt ausgeführt werden. Hierfür ist kein Sicherheitscode erforderlich. Vorgehensweise: Die Tür muss geöffnet sein, damit die Servicetastatur zugänglich ist. Der Servicekey muss gesteckt sein. Das Display muss die Betriebsbereitschaft des Automaten anzeigen.
Betriebsanleitung 8 Automatensteuerung Die Steuerung verfügt über 9 Menüs, in denen die Funktionen des Automaten systematisch geordnet sind. Ein Menü wird über die Tastenfolge M und die Ziffer des Menüs (0 – 8) ausgewählt. Taste E aktiviert ein ausgewähltes Menü. Durch mehrmaliges Drücken der Tasten L oder M kann ebenfalls ein Menü ausgewählt werden. Im Menü Getränkeeinstellung erfolgt durch dieses Vorgehen eine Verzweigung in weitere Untermenüs.
8 Automatensteuerung 8.2 Betriebsanleitung Menü – Schnellübersicht HINWEIS Wenn im Installationsmenü die Sperrcodes A und B installiert wurden, sind die angegebenen Menüs gesperrt und nur nach Eingabe des entsprechenden Codes zugänglich. Nr.
Betriebsanleitung 8.3 8 Automatensteuerung Menü Check (M0) Im Menü Check werden aktuelle Gerätestörungen im Klartext angezeigt. Zu jeder Störung wird ein aktueller Zählerstand eingeblendet. 8.3.1 Fehler löschen Taste E bestätigt die Fehlermeldungen Taste C löscht die Fehlermeldungen. Treten mehrere Störungen gleichzeitig auf, erscheint nach Bestätigung die nächste Meldung.
8 Automatensteuerung 8.4 Betriebsanleitung Menü Preise/Zuordnung (M1) Im Menü Preise/Zuordnung werden den Anwahltasten verschiedene Funktionen zugeordnet. Alle Anwahltasten des Automaten sind völlig frei beleg- und programmierbar. Jeder Anwahltaste kann ein beliebiges Getränk, eine beliebige Getränkekombination, eine Getränke- und Funktionen-Kombination oder nur eine Vor- und Zuwahl-Funktion zugeordnet werden. Außerdem kann für jedes Getränk ein Name eingegeben werden.
Betriebsanleitung 8 Automatensteuerung 8.4.
8 Automatensteuerung 8.5 Betriebsanleitung Menü Getränkeeinstellung (M2) HINWEIS Die Dosierung muss bei geöffneter Gerätetür erfolgen. Der Servicekey muss am Türschalter gesteckt und der Automat muss betriebsbereit sein. Im Menü Getränkeeinstellung können alle Parameter der Getränkezubereitung eingestellt werden. Es ist unterteilt in die Kategorien Kalibrierung, Dosierung und Tassenanpassung. Im Kalibriermenü werden die Abgabemengen der einzelnen Produktbehälter und der Pumpe kalibriert.
Betriebsanleitung 8 Automatensteuerung 8.5.1 Kalibrierung HINWEIS Nach einem Produktwechsel muss der entsprechende Behälter neu kalibriert werden. 1. Automat öffnen und mit der Tastenkombination M+2+E+L das Menü Kalibrieren aufrufen und die Auswahl mit E bestätigen 2. Gewünschten Behälter oder die Pumpe mit der Zifferntastatur entsprechend der folgenden Tabelle auswählen und die Auswahl mit E bestätigen (Die Behälter sind von links nach rechts nummeriert.
8 Automatensteuerung Betriebsanleitung Behälterkalibrierung HINWEIS Vor dem Kalibrieren sollten Sie die gefüllten Produktbehälter ausbauen und die Förderschnecke von Hand etwas drehen, damit die Förderschnecken in den Behältern komplett mit Produkten gefüllt werden. Andernfalls liefert die Kalibrierung falsche Werte. Vor dem Prüfen muss die Mixerschale des zu prüfenden Pulvers ausgebaut und ein geeignetes Auffanggefäß unter den Produktauslauf des Behälters gestellt werden.
Betriebsanleitung 8 Automatensteuerung Pumpenkalibrierung HINWEIS Vor der Pumpenkalibrierung sollten Sie eine Mixerschale spülen (→ Seite 26), bis Wasser aus dem Auslauf fließt. Erst dann ist der Pumpenschlauch ausreichend mit Wasser gefüllt. Bei der Pumpenkalibrierung sollte die abgegebene Wassermenge nicht vom Messbecher abgelesen, sondern gewogen werden, da dies genauer ist. Automat öffnen und mit der Tastenkombination M+2+E+L das Menü Kalibrieren aufrufen 1.
8 Automatensteuerung Betriebsanleitung 8.5.2 Kurzmenü Im Kurzmenü werden nur die Pulvermengen der Teilprodukte des angewählten Getränks aufgerufen. Sie können eingestellt und geprüft werden. Die dazugehörigen Wassermengen werden im Expertenmenü eingestellt. Dadurch kann eine einfache Änderung der Getränkestärke und damit des Geschmacks erfolgen.
Betriebsanleitung 8 Automatensteuerung Vorspülen Wenn „Vorspülen 1“ eingestellt ist, werden bei Erreichen der Standbyzeit alle im Getränk vorhandenen Mischerschalen gespült, um das System zu erwärmen. Bei der CVS wird bei den Brühprodukten zusätzlich der Espressobrüher vorgespült. Beispiel: Dosierung der Zuckerzuwahl (ZU>>) HINWEIS Nach einmaliger Einstellung können die Werte für alle gewünschten Getränke übernommen werden, sofern bei diesen eine Zuckerzuwahl erlaubt ist.
8 Automatensteuerung 8.6 Betriebsanleitung Installation (M7) Im Menü Installation werden die Automatenparameter Land, Währung, Automatentyp, Automatennummer (siehe Typenschild), Sperrcodes, Kreditsystem, Verkaufsmodus, Münzwechsler-Parameter, Geräteoptionen und Service-Telefonnummer eingestellt. In den Auswahlfeldern („weiter mit 1“) wird durch Betätigen der Zifferntaste 1 jeweils die nächste Möglichkeit ausgewählt.
Betriebsanleitung Index 0 8 Automatensteuerung 47
8 Automatensteuerung Betriebsanleitung Sprachwechsel Beim Sprachwechsel werden folgende Werte aus den Programmdaten gesetzt: zum Land gehörende Währung Kurzwahltexte Motortexte Textmeldungen (Fehler, Hinweise, Menü ...) werden ab dem Wechsel in der jeweiligen Sprache angezeigt Variantenwechsel Beim Variantenwechsel werden die für die neu gewählte Variante gültigen Daten aus den Werkseinstellungen geladen.
Betriebsanleitung 8 Automatensteuerung Verkaufsmodus Einstellen des gewünschten Verkaufsmodus KAUFZ. Kaufzwang: Nach Münzeinwurf muss mindestens ein Getränk gekauft werden, bevor eine Rückzahlung erfolgt. RÜCKG. Geldrückgabe: Es muss kein Getränk gekauft werden, bei Abbruch erfolgt die Rückzahlung. Bei dieser Einstellung kann der Automat als Münzwechsler missbraucht werden. M.-VEND Mehrfachverkauf: Bei Überzahlung erwartet der Automat eine weitere Getränkeanwahl. Abbruch und Rückzahlung ist möglich. S.
8 Automatensteuerung Betriebsanleitung Automatische Zirkulation ein/aus Die Zirkulation erfolgt in einem geschlossenen Kreislauf. Somit entsteht kein Wasserverlust. Bei der Zirkulation wird das heiße Wasser aus dem Boiler durch den Ventilblock gepumpt. Dies verhindert eine zu starke Abkühlung der Getränke durch ausgekühlte Schläuche. Sondereinstellungen Hier kann ein Wert eingegeben werden, um eine oder mehrere der folgenden Sondereinstellungen zu aktivieren.
Betriebsanleitung 8 Automatensteuerung Sondereinst. Wert Funktion D E F Index 0 001 Heizungsüberwachung deaktivieren 004 Karbonisiertes Wasser nicht nachspülen 008 Kartensystem im Multivend kein cancel session wenn Kredit stehen bleibt. 032 CVS: Brühventil zwischen Preinfusion und Brühung offen lassen. 128 Einstellwerte „Max. Kredit“ und „Max. Rückgeld“ für die Scheinannahme-Strategie verwenden (im manuellen Modus).
8 Automatensteuerung 8.7 Betriebsanleitung Service (M8) Im Menü Service werden alle wichtigen Automatenparameter angezeigt. Alle Automatenkomponenten können direkt angesteuert werden. Der Servicebetrieb unterstützt Sie bei der Fehlersuche und der Wartung des Automaten. HINWEIS Die Servicearbeiten müssen bei geöffneter Gerätetür erfolgen. Der Servicekey muss am Türschalter gesteckt sein. Die Servicenummern sind in die Kategorien M-, Doppel-M- und L-Funktionen eingeteilt.
Betriebsanleitung 8 Automatensteuerung Nummer Taste Anzeige Bemerkung 46 M Lüfter 2 (Trockenzucker) nur CVS 47 M Beleuchtung 50 M Geldrückgabe 51 M Brause vor/Wischer zurück nur CFS 52 M Wischer vor/Brause zurück nur CFS 54 M Becherwerk drehen 56 M Becherabgabe 57 M Brüher Richtung 1 nur CFS und CVS 58 M Brüher Richtung 2 nur CFS und CVS 59 M Schwenkarm ausfahren 60 M Schwenkarm einfahren 61 M Heizung 2 65 M Stickausgabe 66 M Zirkulationsventil 1 (heiß) 7
8 Automatensteuerung Betriebsanleitung 8.7.
Betriebsanleitung 9 9 Index Index A K Abgeschaltet bis ......................................................... 24 Absaugung reinigen .................................................... 31 Anwahltastatur ............................................................ 15 Auffangbehälter reinigen............................................. 29 Aufstellen .................................................................... 22 Ausschalten ................................................................
9 Index Tropfeimer reinigen ..................................................... 27 Tubenleermeldung ...................................................... 49 V Variantenwechsel........................................................ 48 Verkauf ab .................................................................. 24 Verkaufsmodus ..................................................... 24, 49 Vorspülen.................................................................... 45 Vorwahlzeit ........................
