Operation Manual

fr Testés pour vous dans notre laboratoire
50
Maintien au chaud
Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud
avec le mode de cuisson par convection naturelle, à
70 °C. Vous évitez ainsi la formation de condensation
et n'avez pas besoin d'essuyer le compartiment de
cuisson.
Ne maintenez pas vos plats préparés au chaud plus de
deux heures. Veuillez noter que certains plats peuvent
continuer de cuire pendant le maintien au chaud.
Couvrez les plats, le cas échéant.
Plats d'essai
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon la norme EN 60350-1:2013 ou
IEC 60350-1:2011 et la norme EN 60705:2012,
IEC 60705:2010.
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
■ Lèchefrite : niveau 3
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Tarte aux pommes
Tartes aux pommes sur un niveau : placer les moules
démontables foncés côte à côte.
Biscuit de Savoie sans graisse
Biscuit de Savoie sans graisse sur deux niveaux :
superposez les moules démontables sur la grille.
Remarques
■ Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
■ Veuillez noter les indications de préchauffage dans
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
■ Utilisez ensuite les températures de cuisson
indiquées les plus basses.
Mode de cuisson utilisée :
■ : Chaleur tournante 4D
Plats, réfrigérés
Plat, 1 portion Récipient fermé 1
Ý
600 4-8
Potage, ragoût, 400 ml Récipient fermé 1
Ý
600 5-7
Garnitures, p. ex. pâtes, quenelles, pommes
de terre, riz
Récipient fermé 1
Ý
600 5-10
Gratins, 400 g, p. ex. lasagnes, gratin de
pommes de terre
Récipient ouvert 1
Ý
600 5-10
Plats, surgelés
Plat, 1 portion Récipient fermé 1
Ý
600 11-15
Potage, ragoût, 200 ml (bien mélanger) Récipient fermé 1
Ý
1000 2-4
Garnitures, 500 g, p. ex. pâtes, quenelles,
pommes de terre, riz
Récipient fermé 1
Ý
600 7-10
Gratins, 400 g, p. ex. lasagnes, gratin de
pommes de terre
Récipient fermé 1
Ý
600 11-15
Plat Ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Puissance
micro-ondes
en watts
Durée en
min.
Plat Accessoires/ustensiles Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Cuisson
Sablés Plaque à pâtisserie 1
:
140-150* 25-35
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 1
:
150* 20-30
Petits gâteaux, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1
:
140* 30-40
Biscuit de Savoie sans graisse Moule démontable Ø26 cm 1
:
160-170** 30-45
Tarte aux pommes 2x moules en fer noir Ø20 cm 1
:
160-170 70-80
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide