Operation Manual

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Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal de nombreux plats de viande. La température et
le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la
nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi
des plages de réglage sont indiquées. Commencez par
essayer les valeurs les plus basses. Si nécessaire,
augmentez la température à la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement de la viande à température réfrigérée
dans le compartiment de cuisson froid. Vous
économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si
vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les
temps de cuisson indiqués de quelques minutes.
Dans le tableau, vous trouverez des indications de
poids des pièces à rôtir par défaut. Si vous voulez
préparer un morceau lourd, utilisez dans tous les cas
une température plus basse. S'il y a plusieurs
morceaux, référez-vous au poids des morceaux les plus
lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les
morceaux doivent faire approximativement la même
taille.
Généralement, plus un rôti est gros, plus la température
doit être basse et plus le temps de cuisson est long.
Retournez le rôti et la pièce à griller après environ
^ à
Z du temps de cuisson indiqué.
Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-
vous à un plat similaire. Vous trouverez des
informations supplémentaires dans les astuces sur les
rôtis, viandes braisées et grillades juste après les
tableaux de réglages.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
■ : Chaleur tournante 4D
■ % Convection naturelle
■ 4 Gril air pulsé
■ ( Gril grande surface
■ Ý Micro-ondes
Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Température
en°C / position
gril
Puissance
micro-ondes
en watts
Durée en
min.
Porc
Rôti de porc sans couenne, p. ex.
échine, 1,5 kg
Récipient ouvert 1
4
180-200 - 120-130
Rôti de porc sans couenne, p. ex.
échine, 1,5 kg
Récipient fermé 1
4
180-200 180 40-50
Rôti de porc avec couenne p. ex.
épaule, 2 kg
Récipient ouvert 1
4
190-200 - 130-140
Rôti de porc, 1,5 kg Récipient ouvert 1
4
220-230 - 70-80
Rôti de porc, 1,5 kg Récipient fermé 1
4
210-230 90 50-60
Filet mignon de porc, 400 g Grille 2
4
220-230 - 20-25
Carré de porc avec os, 1 kg (rajou-
ter un peu d'eau)
Récipient fermé 1
4
210-220 - 60-80
Carré de porc avec os, 1 kg Récipient ouvert 1
Ý
- 360 40-50
Côtelettes de porc, 2 cm d'épais-
seur
Grille 3
(
2 - 16-20
Médaillons de porc, 3 cm d'épais-
seur (préchauffer 5 min.)
Grille 3
(
3* - 8-12
Bœuf
Filet de bœuf médium, 1 kg Récipient ouvert 1
4
210-220 - 40-50
Filet de bœuf médium, 1 kg Récipient fermé 1
%
180-200 90 30-40
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg Récipient fermé 1
4
200-220 - 130-140
Rosbif, médium, 1,5 kg Récipient ouvert 1
4
220-230 - 60-70
Rosbif, médium, 1,5 kg Récipient ouvert 1
%
240-260 180 30-40
Steak, 3 cm d'épaisseur, médium Grille 2
(
3 - 15-20
* Préchauffer
** sans retourner
** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 1
**** retourner après 2/3 du temps de cuisson