Operation Manual

Funzioni di cottura assistita it
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Range e livelli di temperatura
Consigli per la cottura con le funzioni di cottura
■ Funzione scaldare/mantenere in caldo: Prodotti
surgelati porzionati, p. es. spinaci. Inserire il prodotto
surgelato nella stoviglia. Aggiungere la quantità
d'acqua indicata dal produttore. Coprire la stoviglia e
selezionare il livello 1/70 ºC. Mescolare di tanto in
tanto.
■ Funzione Stufare: addensare gli alimenti, p.es. salse.
Portare a ebollizione la pietanza con la temperatura
consigliata. Dopo aver fatto addensare la pietanza,
lasciare a riposo a 2/90 ºC
Al suono del segnale, mantenere in caldo la
pietanza a questo livello per il tempo necessario.
■ Funzione cottura: riscaldare l'acqua con coperchio
chiuso. Bollendo non trabocca. Selezionare il livello
di temperatura 3/100 ºC.
■ Funzione Cottura nella pentola a pressione: seguire i
consigli del produttore. Dopo il segnale acustico
proseguire la cottura per il tempo consigliato.
Selezionare il livello di temperatura 4/120 ºC.
■ Funzione frittura in olio profondo: scaldare l'olio a
coperchio chiuso. Togliere il coperchio dopo il
segnale acustico e versare gli ingredienti.
Selezionare livelli temperatura 5/170 ºC.
Avvertenze
■ Cuocere sempre con coperchio chiuso. Eccezione:
“Friggere in pentolo in olio profondo”, Livello di
temperatura 5/170 ºC.
■ In caso di segnale acustico assicurarsi che sulla
pentola vi sia un coperchio.
■ Non allontanarsi mai durante il riscaldamento
dell'olio. Friggere utilizzando olio o grassi adatti. Non
mescolare grassi per frittura diversi, p.es. olio con
strutto. Un mix caldo di grassi può schiumare.
■ Se il risultato non è soddisfacente, p.es. durante la
cottura delle patate, utilizzaqre per la volta
successiva più acqua, mantenendo però il livello di
temperatura consigliato.
Impostazione punto di ebollizione
Il punto in cui l'acqua inizia a bollire dipende
dall'altitudine del luogo in cui si cucina rispetto al livello
del mare. Se l'acqua bolle in maniera eccessiva o
insufficiente è possibile impostare il punto di
ebollizione. Procedere nel modo seguente:
■ Per selezionare le impostazioni di base ™…, vedere il
capitolo ~ "Impostazioni di base"
■ In linea generale le impostazioni di base sono
regolate sul 3. Se il punto in cui ci si trova è
compreso tra 200 e 400 m slm. non è necessario
impostare il punto di ebollizione, diversamente
selezionare le impostazioni all'interno della seguente
Tabella corrispondenti alla relativa altezza:
Avvertenza: Il livello di temperatura 3/100 ºC è
sufficiente per una cottura efficiente, anche nel caso in
cui l'acqua non sia in forte ebollizione. Se tuttavia il
risultato della cottura non è soddisfacente, modificare
l'impostazione del punto di ebollizione.
Funzioni di cottura Livello di temperatura Campo di temperatura Adatto per
Riscaldare, mantenere in caldo 1/70 ºC 60 - 70 ºC p. es. minestre, punch
Stufare 2/90 ºC 80 - 90 ºC p. es. riso, latte
Cuocere 3/100 ºC 90 - 100 ºC p. es. pasta, verdure
Cuocere nella pentola a pressione 4/120 ºC 110 - 120 ºC p. es. pollo, pasticcio.
Frittura in pentola in olio profondo 5/170 ºC 170 - 180 ºC p. es. ciambelline, polpette
Altezza
Valore di regolazione ™…
0 - 100 m.
‚
100 - 200 m.
ƒ
200 - 400 m.
„*
400 - 600 m.
…
600 - 800 m.
†
800 - 1000 m.
‡
1000 - 1200 m.
ˆ
1200 - 1400 m.
‰
Oltre 1400 m.
Š
* Impostazione di base