Operation Manual

Fonctions d'assistant de cuisson fr
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Mets recommandés
Le tableau suivant présente une sélection de plats et il
est trié par aliments. La température et le temps de
cuisson dépendent de la quantité, de l'état et de la
qualité des aliments.
Viandes Fonctions d'assistant
de cuisson
Niveau de
température
Temps de cuisson total à
partir du signal sonore (min.)
Fonction Rôtir avec un fond d'huile
Escalope, nature ou panée Capteur de rôtissage 4 6 - 10
Filet Sonde de rôtissage 4 6 - 10
Côtelette* Sonde de rôtissage 3 10 - 15
Cordon bleu, escalope milanaise* Sonde de rôtissage 4 10 - 15
Steak, saignant (3 cm d'épaisseur) Sonde de rôtissage 5 6 - 8
Steak rosé ou bien cuit (3 cm d'épaisseur) Sonde de rôtissage 4 8 - 12
Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)* Sonde de rôtissage 3 10 - 20
Saucisses, ébouillantées ou crues* Sonde de rôtissage 3 8 - 20
Hamburger, boulettes de viande, rôti roulé* Sonde de rôtissage 3 6 - 30
Pâté de viande hachée et de foie Sonde de rôtissage 2 6 - 9
Ragoût, gyros Sonde de rôtissage 4 7 - 12
Viande hachée Sonde de rôtissage 4 6 - 10
Lard Sonde de rôtissage 2 5 - 8
Fonction Pocher
Saucisses Fonctions de cuisson 2/90 ºC 10 - 20
Fonction Cuire
Boulettes de viande Fonctions de cuisson 3/100 ºC 20 - 30
Poule au pot Fonctions de cuisson 3/100 ºC 60 - 90
Pot-au-feu Fonctions de cuisson 3/100 ºC 60 - 90
Fonction Cuire en cocotte-minute
Poulet, veau*** Fonctions de cuisson 4/120 ºC 15 - 25
Fonction Cuire avec beaucoup d'huile
Morceaux de poulet, boulettes de viande hachée** Fonctions de cuisson 5/170 ºC 10 - 15
* Retourner plusieurs fois.
** Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Rôtir sans couvercle portion par portion (pour la durée par portion, voir tableau).
*** Ajouter le mets dès le début.
Poisson Fonctions d'assistant
de cuisson
Niveau de
température
Temps de cuisson total à
partir du signal sonore (min.)
Fonction Rôtir avec un fond d'huile
Poisson rôti entier, truite par ex. Sonde de rôtissage 3 10 - 20
Filet de poisson, nature ou pané Sonde de rôtissage 3 - 4 10 - 20
Scampi, crevettes Sonde de rôtissage 4 4 - 8
Fonction Pocher
Poisson étuvé, merlan par ex. Fonctions de cuisson 2/90 ºC 15 - 20
Fonction Cuire avec beaucoup d'huile
Poisson en beignet ou pané* Fonctions de cuisson 5/170 ºC 10 - 15
* Réchauffer l'huile avec le couvercle fermé. Sans couvercle, frire une portion après l'autre (le tableau indique le temps pour chaque portion).